คุณประโยชน์ของ บลูเบอร์รี่

คุณประโยชน์ของ บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่สดเป็นของฤดูร้อนที่ได้รับความนิยม พวกเขามีรสหวานและพวกเขาจะฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณประโยชน์ของ บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สามารถรับประทานสดๆ หรือใส่ลงในสูตรอาหารได้หลากหลาย พวกเขายังสามารถซื้อได้แช่แข็ง

พวกเขาได้รับการแสดงเพื่อป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็ง, และยังสามารถช่วยรักษาความแข็งแรงของกระดูก, สุขภาพจิต, และความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพ.

ข้อเท็จจริงอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่

• บลูเบอร์รี่มีสารประกอบจากพืชที่ เรียกว่า แอนโธไซยานิน สิ่งนี้ทําให้บลูเบอร์รี่ทั้งสีฟ้าและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
• บลูเบอร์รี่สามารถช่วยสุขภาพหัวใจความแข็งแรงของกระดูกสุขภาพผิวความดันโลหิตการจัดการโรคเบาหวานการป้องกันมะเร็งและสุขภาพจิต
• บลูเบอร์รี่หนึ่งถ้วยให้ 24 เปอร์เซ็นต์ของบุคคลที่แนะนําวิตามินซีต่อวัน
• ใช้บลูเบอร์รี่เพื่อเติมวาฟเฟิล แพนเค้ก โยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต หรือซีเรียล ผสมในสมูทตี้หรือน้ําเชื่อม หรือพับเป็นมัฟฟินและขนมปังหวาน
• ผู้ที่ใช้ทินเนอร์เลือดเช่น warfarin ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่มปริมาณบลูเบอร์รี่เนื่องจากปริมาณวิตามินเคสูงอาจส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือด

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สามารถใช้ในอาหารหลากหลายประเภท

ฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแอนโธไซยานินให้บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ฟลาโวนอยด์เป็นสารประกอบจากพืชที่มักมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

แอนโธไซยานินมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสีฟ้าลักษณะของบลูเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดข้อได้เปรียบมากมายของบลูเบอร์รี่

การบริโภคผักและผลไม้หลากหลายชนิดมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของภาวะสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตมากมาย

การศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารจากพืชเช่นบลูเบอร์รี่ที่เพิ่มขึ้นช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนโรคเบาหวานโรคหัวใจและการเสียชีวิตโดยรวม อาหารจากพืชอาจส่งเสริมสุขภาพเส้นผมและผิวหนัง, พลังงานที่เพิ่มขึ้น, และน้ำหนักโดยรวมลดลง.

ผู้เชี่ยวชาญมักพูดถึงบลูเบอร์รี่แช่แข็ง มักกล่าวกันว่ากระบวนการแช่แข็งสามารถลดความแรงของประโยชน์ต่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่ได้ หนึ่ง เรียนแหล่งที่เชื่อถือได้ แสดงให้เห็นว่าในช่วง 6 เดือนในการจัดเก็บแอนโธไซยานินลดลง 59 เปอร์เซ็นต์

อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้รับการยืนยันและแหล่งข้อมูลต่าง ๆ มีจุดยืนที่แตกต่างกันว่าบลูเบอร์รี่แช่แข็งช่วยลดผลกระทบต่อสุขภาพได้หรือไม่ เมื่อมีข้อสงสัยให้ซื้อบลูเบอร์รี่สดออร์แกนิก

แม้ว่าจําเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม, บลูเบอร์รี่มีการเชื่อมโยงอย่างมากกับองค์ประกอบต่างๆของการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี.

1) รักษากระดูกให้แข็งแรง

บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสสังกะสีและวิตามินเค แต่ละเหล่านี้เป็นส่วนประกอบของกระดูก การบริโภคแร่ธาตุและวิตามินเหล่านี้อย่างเพียงพอมีส่วนช่วยในการสร้างและรักษาโครงสร้างและความแข็งแรงของกระดูก

เหล็กและสังกะสี เติมเต็มบทบาทสําคัญแหล่งที่เชื่อถือได้ ในการรักษาความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของกระดูกและข้อต่อ

การบริโภควิตามินเคต่ําเชื่อมโยงกับ a มีความเสี่ยงสูงต่อการแตกหักของกระดูกแหล่งที่เชื่อถือได้. อย่างไรก็ตาม การบริโภควิตามินเคที่เพียงพอจะช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและอาจลดการสูญเสียแคลเซียม

2) สุขภาพผิวพรรณ

คอลลาเจนเป็นระบบรองรับของผิว มันอาศัยวิตามินซีเป็นสารอาหารที่จําเป็น, และทํางานเพื่อช่วยป้องกันความเสียหายของผิวที่เกิดจากดวงอาทิตย์, มลพิษ, และควัน. วิตามินซีอาจช่วยเพิ่มความสามารถของคอลลาเจนในการเลือนริ้วรอยและเพิ่มเนื้อสัมผัสของผิวโดยรวม

บลูเบอร์รี่หนึ่งถ้วยให้วิตามินซี 24 เปอร์เซ็นต์ของค่าเผื่อรายวันที่แนะนํา

3) ลดความดันโลหิต

การรักษาระดับโซเดียมต่ําเป็นสิ่งสําคัญในการรักษาความดันโลหิตในระดับที่ดีต่อสุขภาพ บลูเบอร์รี่ปราศจากโซเดียม

พวกเขามีโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียม บางการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่า อาหารต่ําในแร่ธาตุเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง. การบริโภคอาหารที่เพียงพอของแร่ธาตุเหล่านี้คือ คิดว่าจะช่วยลดความดันโลหิตแหล่งที่เชื่อถือได้.

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ ได้ต่อต้านการค้นพบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น a การศึกษาปี 2015แหล่งที่เชื่อถือได้ ของผู้ที่มีอาการเมตาบอลิซึมพบว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่ทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ไม่ส่งผลต่อระดับความดันโลหิต

4) การจัดการโรคเบาหวาน

การศึกษาพบว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 1 ที่กินอาหารที่มีเส้นใยสูงมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ําและผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่บริโภคแบบเดียวกันอาจมีระดับน้ําตาลในเลือดไขมันและอินซูลินที่ดีขึ้น บลูเบอร์รี่หนึ่งถ้วยมีส่วนช่วยเส้นใย 3.6 กรัม (กรัม)

A การศึกษาตามรุ่นขนาดใหญ่ 2013แหล่งที่เชื่อถือได้ ตีพิมพ์ใน BMJ แนะนําว่าผลไม้บางชนิดอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในผู้ใหญ่

ตลอดระยะเวลาของการศึกษา 6.5 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วมเป็นโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามนักวิจัยพบว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่องุ่นลูกเกดแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สามมื้อต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 7 เปอร์เซ็นต์

5) ป้องกันโรคหัวใจ

แชร์บน Pinterestบลูเบอร์รี่สามารถช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ไฟเบอร์ โพแทสเซียม โฟเลต วิตามินซี วิตามินบี 6 และปริมาณไฟโตนิวเทรียนท์ในบลูเบอร์รี่ช่วยบํารุงสุขภาพของหัวใจ การไม่มีคอเลสเตอรอลจากบลูเบอร์รี่ก็เป็นประโยชน์ต่อหัวใจเช่นกัน ปริมาณเส้นใยช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดทั้งหมดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

วิตามินบี 6 และโฟเลตป้องกันการสะสมของสารประกอบที่เรียกว่าโฮโมซิสเทอีน การสะสมของ homocysteine ในร่างกายมากเกินไปสามารถทําลายหลอดเลือดและนําไปสู่ปัญหาหัวใจ

จากการศึกษาของ Harvard School of Public Health และ University of East Anglia การบริโภคแอนโธไซยานินเป็นประจําในสหราชอาณาจักร (สหราชอาณาจักร) สามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้โดย ร้อยละ 32 แหล่งที่เชื่อถือได้ในหญิงสาววัยกลางคนและวัยกลางคน

การศึกษาพบว่าสตรีที่บริโภคบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่อย่างน้อยสามมื้อต่อสัปดาห์แสดงผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

6) การป้องกันโรคมะเร็ง

วิตามินซี วิตามินเอ และไฟโตนิวเทรียนท์ต่างๆ ในบลูเบอร์รี่ทําหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับโรค

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกลดการอักเสบในร่างกายและช่วยปัดเป่าหรือชะลอตัวของหลอดอาหารปอดปากคอหอยเยื่อบุโพรงมดลูกตับอ่อนต่อมลูกหมากและมะเร็งลําไส้ใหญ่

บลูเบอร์รี่ยังมีโฟเลตซึ่งมีบทบาทในการสังเคราะห์และซ่อมแซมดีเอ็นเอ นี้สามารถ ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งแหล่งที่เชื่อถือได้ เนื่องจากการกลายพันธุ์ในดีเอ็นเอ

7) การปรับปรุงสุขภาพจิต

การศึกษาตามประชากรแสดงให้เห็นว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่คือ เชื่อมต่อกับการลดลงของความรู้ความเข้าใจช้าลงแหล่งที่เชื่อถือได้ ในผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า

การศึกษายังพบว่านอกเหนือจากการลดความเสี่ยงของความเสียหายทางปัญญาแล้วบลูเบอร์รี่ยังสามารถ ปรับปรุงความจําระยะสั้นของบุคคลแหล่งที่เชื่อถือได้ และการประสานงานของมอเตอร์

8)การย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ, การสูญเสียน้ำหนัก, และความรู้สึกเต็ม

บลูเบอร์รี่ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและรักษาความสม่ำเสมอสําหรับระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณเส้นใย

ใยอาหารยังได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นปัจจัยสําคัญในการลดน้ำหนักและการควบคุมน้ำหนักโดยทําหน้าที่เป็น “ตัวแทนพะรุงพะรัง” ในระบบย่อยอาหาร อาหารที่มีเส้นใยสูงช่วยเพิ่มความเต็มอิ่มหรือความรู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร

การรู้สึกอิ่มนานขึ้นสามารถลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของบุคคลได้

โภชนาการ

บลูเบอร์รี่สดหนึ่งถ้วย ประกอบ ด้วยแหล่งที่เชื่อถือได้:

• แคลอรี่ 84
• คอเลสเตอรอล 0 กรัม
• โปรตีน 1.1 กรัม
• ไขมัน 0.49 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 21.45 กรัม
• ใยอาหาร 3.6 กรัม
• น้ําตาลทั้งหมด 14.74 กรัม

การเสิร์ฟหนึ่งถ้วยแบบเดียวกันนั้นให้:

• ร้อยละ 24 ของวิตามินซีต่อวัน
• ร้อยละ 5 ของวิตามินบี 6 ต่อวัน
• ร้อยละ 36 ของวิตามินเคต่อวัน

บลูเบอร์รี่ยังให้:

• แคลเซียม 9 มิลลิกรัม (มก.)
• เหล็ก 0.41 มก.
• โพแทสเซียม 114 มก.
• แมกนีเซียม 9 มก.
• ฟอสฟอรัส 18 มก.
• โซเดียม 1 มก.
• สังกะสี 0.24 มก.
• โฟเลต 9 มก.

บลูเบอร์รี่ยังมีทองแดง, เบต้าแคโรทีน, โฟเลต, โคลีน, วิตามิน A และ, และแมงกานีส.

เช่นเดียวกับแอนโธไซยานินวิตามินและแร่ธาตุบลูเบอร์รี่มีความหลากหลาย ช่วงของสารประกอบฟีนอลิกแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่นเควอซิทิน, เคมพเฟอรอล, ไมริเซติน และกรดคลอโรจีนิก สิ่งเหล่านี้นําไปสู่ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของบลูเบอร์รี่

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจํานวนมากวางบลูเบอร์รี่ไว้ในดัชนีความหนาแน่นของสารอาหารรวม (ANDI) สูง ดัชนีนี้ให้คะแนนอาหารตามปริมาณวิตามินและแร่ธาตุองค์ประกอบพฤกษเคมีและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ

อาหารที่มีสารอาหารมากที่สุดต่อแคลอรี่มีอันดับสูงสุดและบลูเบอร์รี่จะถูกจัดให้อยู่ในผักและผลไม้อันดับต้น ๆ สําหรับความหนาแน่นของสารอาหารด้วยคะแนน ANDI 132

ANDI เป็นหนึ่งในระบบการให้คะแนนหลายประการสําหรับโภชนาการอาหาร แต่จําเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกําหนดบทบาทของอาหารเฉพาะในการป้องกันโรค

แนะนำ : อะโวคาโด เพื่อสุขภาพที่ดี

บทความโดย : จีคลับ