ประโยชน์ของผักใบสีเขียว

ประโยชน์ของผักใบสีเขียว ตั้งแต่สมัยโบราณผักใบเขียวเป็นส่วนสําคัญของอาหารประจําวัน การเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายทําให้พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่จําเป็นสําหรับแผนอาหารเพื่อสุขภาพทุกแผน ปริมาณไขมันและน้ำตาลของผักใบเขียวมีน้อยซึ่งทําให้เหมาะสําหรับอาหารลดน้ำหนัก ประโยชน์ของผักใบสีเขียว

พวกเขายังปกป้องร่างกายของคุณโดยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ชะลอตัวลงสัญญาณของริ้วรอย, และป้องกันโรคหัวใจ, ความดันโลหิตสูง, และโรคมะเร็ง.

รู้จักผักใบเขียวของคุณ

ต้องการเพิ่มใบสีเขียวในอาหารของคุณ แต่สิ่งที่อยู่ในใจของคุณคือผักโขมหรือไม่? ผักใบเขียวหลากหลายชนิดเช่นผักคะน้ามัสตาร์ดผักใบกะหล่ำปลีใบผักชีใบฟีนูกรีกใบมะรุมใบผักโขม ฯลฯ มีให้บริโภคในรูปแบบต่าง ๆ ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันของใบและ microgreens เหล่านี้โดยการรวมไว้ในอาหารที่แตกต่างกันตามรสนิยมและทางเลือกของคุณ

เนื้อหาทางโภชนาการของผักใบเขียว

1. อัดแน่นไปด้วยวิตามิน – ผักใบเขียวทั้งหมดมีวิตามินจากธรรมชาติมากมาย อย่างไรก็ตามผักคะน้าผักโขมมะรุมและกะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักสําหรับปริมาณวิตามินที่เหนือกว่าของพวกเขา คุณจะได้รับวิตามินเอวิตามินเควิตามินอีวิตามินซีเบต้าแคโรทีนโฟเลตวิตามินบี 1 บี2 บี 3 บี5 และบี 6 จากผักเหล่านี้ในปริมาณที่ดี
2. มีแร่ธาตุสูง – แร่ธาตุเช่นเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมสังกะสีแคลเซียมฟอสฟอรัสและโซเดียมสามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณตามธรรมชาติได้โดยการกินผักใบเขียว พวกเขาช่วยรักษาความต้องการประจําวันและเอาชนะการขาดแร่ธาตุในอาหารโดยให้แร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอในทุกคํา
3. อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร– ใบสีเขียวมีปริมาณเส้นใยที่ดีซึ่งทําให้คุณรู้สึกพึงพอใจหลังจากบริโภคแล้ว ไฟเบอร์ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย
4. ไขมันต่ำ– ผักใบเขียวเหล่านี้ช่วยให้คุณประหยัดจากการบริโภคไขมันและไขมันเนื่องจากมีปริมาณไขมันเกือบเป็นศูนย์

เคล็ดลับในการเพิ่มการบริโภค

คุณอาจไม่ชอบผักใบเขียวของคุณในแบบที่เป็นอยู่เสมอไป แต่การบริโภคผักเหล่านี้เป็นสิ่งสําคัญมากสําหรับความเป็นอยู่ที่ดีของเรา ดังนั้นเพื่อให้อาหารเพื่อสุขภาพของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้นต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเพิ่มปริมาณของผักเหล่านี้:

• เพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยให้กับไข่ของคุณ! คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบลงในไข่กวนหรือไข่เจียวของคุณได้เสมอ
• คุณสามารถเติมแซนวิชและห่อด้วยผักใบสด ยังดีกว่าคุณสามารถใช้ผักเช่นผักกาดหอมเป็นห่อตัวเอง! Hummus และอะโวคาโดสามารถเป็นสารตัวเติมที่ดีสําหรับขนมเพื่อสุขภาพนี้
• เมื่อคุณกําลังปรุงผักเพียงแค่โยนผักใบเขียวสดแล้วปรุงให้ผัด สิ่งนี้เต้นได้มีผักดิบ
• สมูทตี้อาจฟังดูไม่น่าหลงใหลที่สุดในการได้รับการแนะนําให้รู้จักกับผักใบ. อย่างไรก็ตามการเพิ่มผักคะน้าและผักโขมลงในสมูทตี้ผลไม้อาจไม่เป็นอันตรายเนื่องจากคุณจะไม่สามารถดมกลิ่นได้
• หากคุณกําลังจะเพลิดเพลินไปกับถั่วอุ่น ๆ หรือซุปถั่วเลนทิลคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในชามได้!

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักใบเขียว

ผักเหล่านี้ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจําของคุณ พวกเขามีบทบาทสําคัญโดยช่วยให้คุณฟื้นตัวจากสภาวะสุขภาพและความเจ็บป่วยบางอย่างเช่นสายตาที่ไม่ดีการขาดแร่ธาตุภูมิคุ้มกันไม่ดีท้องผูกและแม้แต่โรคหัวใจบางชนิด ผักใบเขียวช่วยในการบริโภคสารอาหารประจําวันของคุณเพราะมีมาโครและสารอาหารรองจํานวนมากที่จําเป็นต่อร่างกาย ในทํานองเดียวกันนี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมของการเพิ่มผักใบเขียวในอาหารปกติของคุณ

1. แคลอรี่

ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของการบริโภคผักใบเขียวคือพวกเขามีแคลอรี่ต่ำมากเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ แม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่พวกเขามักจะมีสารอาหารหนาแน่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทําไมพวกเขาจึงเป็นรายการอาหารที่ต้องการในอาหารลดน้ำหนัก

• วิตามินเค

ผักใบเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีสารอาหารที่เรียกว่าวิตามินเค วิตามินที่ละลายในไขมันนี้มีประโยชน์อย่างมากในการกระตุ้นการลดน้ำหนัก นอกจากนี้, การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังแสดงให้เห็นว่า วิตามิน K สามารถช่วยลดการอักเสบ, ช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวาน, ช่วยลดการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง, และยังสามารถช่วยชะลอการโจมตีของโรคกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุน.

• การป้องกันโรค

เนื่องจากผักใบเขียวเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและรักษาร่างกายโดยรวมให้แข็งแรงจึงเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยป้องกันโรคบางชนิดได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นการขาดแร่ธาตุเช่นการขาดธาตุเหล็ก (โรคโลหิตจาง), สายตาไม่ดี, ปัญหาน้ำหนัก, สัญญาณของริ้วรอย, ภูมิคุ้มกันไม่ดี, ท้องผูก, การแข็งตัวของเลือด, การขาดโฟเลต, กระดูกอ่อนแอ, โรคมะเร็ง, โรคหัวใจและคอเลสเตอรอลสูง

• ธาตุอาหารหลัก

ในขณะที่ผักใบเขียวอาจเป็นที่นิยมในการเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ (สารอาหารรอง) แต่หลายคนก็มีธาตุอาหารหลักในปริมาณที่เพียงพอเช่นกัน ผักใบเขียวบางชนิดมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ โปรตีน และแม้แต่ร่องรอยของไขมันเพียงเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นผักโขมเป็นผักใบเขียวเข้มคลาสสิกให้คาร์โบไฮเดรต 1 กรัมและโปรตีน 1 กรัมในแต่ละถ้วยที่ให้บริการ

• สารอาหารรอง

ผักใบเขียวเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีว่าเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารรองและนี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่คนส่วนใหญ่ไม่เพิ่มพวกเขาอย่างเพียงพอในอาหารประจําวันของพวกเขา แม้ว่าสารอาหารรองอาจจําเป็นต้องใช้ในปริมาณที่ต่ํากว่าในร่างกาย, พวกเขามีบทบาทสําคัญในการช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและการทํางานอื่น ๆ ของร่างกาย. ผักใบเขียวมีสารอาหารรองที่จําเป็นเช่นเบต้าแคโรทีนลูทีนและซีแซนทีน สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ในร่างกายของเราและยังช่วยเพิ่มการมองเห็น

แนะนำ : โรคปอดเรื้อรัง

บทความโดย : บาคาร่าออนไลน์