น้ำมันดอกคําฝอย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำมันดอกคําฝอย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว น้ำมันดอกคําฝอย ประกอบด้วยไขมันเป็นหลักและนอกเหนือจากวิตามินอีแล้วยังขาดวิตามินและแร่ธาตุ เช่นเดียวกับน้ำมันหลายชนิดมีวิตามินอีสูง สารอาหารที่ละลายในไขมันนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทในการทํางานของภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตามอาหารหลายชนิด รวมถึงอะโวคาโดเมล็ดทานตะวันอัลมอนด์และผักโขม มีวิตามินอีดังนั้นการขาดจึงหายากในคนที่มีสุขภาพ เมื่อเทียบกับน้ำมันอื่น ๆ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกคําฝอย มีหลักฐานน้อยกว่ามากที่สนับสนุนการใช้เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ในความเป็นจริงการศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ากรดไลโนเลอิกไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมันดอกคําฝอยมาตรฐานอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อบริโภคเกิน การทบทวนวรรณกรรมในปี 2020 ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคกรดไลโนเลอิกในอาหารส่วนเกินอาจเป็นอันตรายต่อสมองโดยการส่งเสริมการติดไฟของระบบประสาท

น้ำมันดอกคําฝอย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ  มีสารอาหารที่ละลายในไขมันนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทในการทํางานของภูมิคุ้มกัน

ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมันที่อุดมด้วยกรดไลโนเลอิก เช่น น้ำมันดอกคําฝอยมาตรฐานอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลนักวิจัยยืนยันว่าผลกระทบต่อสุขภาพด้านอื่น ๆ มีความชัดเจนน้อยกว่าและการรับประทานอาหารในปัจจุบันของกรดไลโนเลอิกนั้นสูงเกินไป

แม้ว่าร่างกายต้องการปริมาณน้อยมากของกรดไลโนเลอิกในการทํางาน ปริมาณการบริโภคในปัจจุบัน โดยคนส่วนใหญ่ไกลเกินกว่าความต้องการเหล่านั้น การบริโภคกรดไลโนเลอิกโอเมก้า 6 พุ่งสูงขึ้นในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาโดยเปลี่ยนอัตราส่วนโอเมก้า 6 เป็นโอเมก้า 3 จากอัตราส่วนที่เหมาะสม 4 ต่อ 1 เป็น 20 ต่อ 1

แม้ว่าร่างกายของคุณต้องการทั้งไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 แต่ไขมันโอเมก้า 3 เช่น กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) มีแนวโน้มที่จะต้านการอักเสบมากกว่า ไขมันโอเมก้า 6 เช่น กรดไลโนเลอิกมีแนวโน้มที่จะอักเสบมากขึ้น

ความไม่สมดุลที่เพิ่มขึ้นในอัตราส่วนโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 นี้เชื่อมโยงกับหลายเงื่อนไข เช่น โรคอักเสบและภูมิต้านตนเองโรคหัวใจและอื่น ๆ น้ำมันดอกคําฝอยโอเลอิกสูงมีปริมาณกรดไลโนเลอิกต่ำกว่า ดังนั้นจึงอาจไม่ทําให้เกิดปัญหาเหล่านี้ในลักษณะเดียวกับน้ำมันดอกคําฝอยมาตรฐาน ในการระบุว่าเป็นโอเลอิกสูงน้ำมันดอกคําฝอยจะต้องมีกรดโอเลอิกอย่างน้อย 70%

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมันพืชที่มีกรดโอเลอิกสูง อาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำมันอื่น ๆ เช่น น้ำมันที่มีไขมันทรานส์ หรือ ไขมันอิ่มตัวในระดับสูง แม้ว่าจะจําเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม คุณอาจจะสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการเลือกน้ำมันดอกคําฝอย olic สูงแทนตัวเลือกสูงในไขมันอิ่มตัวเช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม หรือเนย

แน่นอนว่าการวิจัยหลายทศวรรษสนับสนุนการกินไขมันไม่อิ่มตัวมากขึ้น จากอาหารจากพืชและไขมันอิ่มตัวน้อยลงจากอาหารสัตว์ เช่น เนย เพื่อส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ในขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานว่าน้ำมันดอกคําฝอยมีสุขภาพดีหรือมีประสิทธิภาพในการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจมากกว่าน้ำมันอื่น ๆ ที่ได้รับการวิจัยอย่างดี เช่น น้ำมันมะกอก

น้ำมันดอกคําฝอยโอเลอิกสูง อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำมันดอกคําฝอยมาตรฐาน แต่มีหลักฐานจํากัดสําหรับการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพเท่านั้น ถึงกระนั้นหากคุณกําลังซื้อน้ำมันดอกคําฝอยให้ตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับรุ่นโอเลอิกสูง นอกจากนี้ น้ำมันดอกคําฝอยมักพบในอาหารทอดเช่นมันฝรั่งทอดและเฟรนช์ฟรายส์ซึ่งบริโภคได้ดีกว่าในปริมาณที่พอเหมาะ

ใจความสำคัญ

น้ำมันดอกคําฝอยเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่มักใช้ในวิธีการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเช่นการทอด แม้ว่าน้ำมันดอกคําฝอยจํานวนเล็กน้อยจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่การบริโภคโอเมก้า 3 น้อยเกินไป และน้ำมันดอกคําฝอยมากเกินไป และ แหล่งไขมันที่อุดมด้วยโอเมก้า 6 อื่น ๆ มากเกินไปอาจนําไปสู่ความไม่สมดุลในอัตราส่วนโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 ในอาหารของคุณ ในทางกลับกันสิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานเพียงเล็กน้อ ยที่สนับสนุนการใช้น้ำมันดอกคําฝอย เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพทุกด้านหรือเพื่อชี้ให้เห็นว่ามันเหนือกว่าน้ำมันชนิดอื่น เช่น น้ำมันมะกอก

หากคุณเลือกที่จะบริโภคน้ำมันดอกคําฝอยให้ใช้เท่าที่จําเป็น บ่อยครั้งที่ใช้แหล่งไขมันตามหลักฐานมากขึ้นเช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด และ ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่รอบด้าน

บทความโดย : สล็อตออนไลน์

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Proudly powered by WordPress | Theme: Looks Blog by Crimson Themes.