อาหารเป็นพิษ เป็นสาเหตุหลักของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ ส่งผลให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ที่เป็นที่รู้จักกันดี โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบมักหายได้โดยไม่ต้องใช้ยา แต่ในบางกรณีก็อาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้ อาการอาหารเป็นพิษสามารถเกิดขึ้นได้ทุกที่ตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรงมาก อาการของคุณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเชื้อโรคที่คุณกลืนเข้าไป อาการอาหารเป็นพิษที่พบบ่อยที่สุดคือ:
หลังจากที่คุณกลืนอาหารหรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อน อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวันกว่าจะมีอาการ หากคุณมีอาการอาหารเป็นพิษ เช่น ท้องร่วงหรืออาเจียน ให้ดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ
อาหารเป็นพิษ คืออะไร?
อาหารเป็นพิษเกิดจากแบคทีเรีย ไวรัส หรือสารพิษในอาหารที่เรารับประทาน สารพิษเหล่านี้บางชนิดพบได้ตามธรรมชาติในอาหาร ในขณะที่บางชนิดสะสมอยู่ในสิ่งแวดล้อม
หากคุณมีอาการอาหารเป็นพิษ คุณอาจมีอาการกระเพาะและลำไส้อักเสบ เช่น ปวดท้อง ท้องร่วงหรืออาเจียน หรือมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ อาหารเป็นพิษอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงในระยะยาว เช่น ไตวาย บางครั้งผู้คนเสียชีวิตจากอาหารเป็นพิษ
อาการอาหารเป็นพิษ
หากคุณมีอาการอาหารเป็นพิษ โอกาสที่มันจะไม่ไปตรวจไม่พบ อาการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของการติดเชื้อ กรณีทั่วไปของอาหารเป็นพิษจะมีอาการดังต่อไปนี้:
- ปวดท้อง
- ท้องเสีย
- คลื่นไส้
- อาเจียน
- เบื่ออาหาร
- มีไข้เล็กน้อย
- อ่อนเพลีย
- ปวดหัว
อาการอาหารเป็นพิษที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต ได้แก่:
- ท้องเสียที่กินเวลานานกว่า 3 วัน
- มีไข้สูงกว่า 102°F (38.9°C)
- มองเห็นหรือพูดลำบาก
อาการของภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรง ซึ่งอาจรวมถึงปากแห้ง ปัสสาวะน้อยหรือแทบไม่มีเลย และปัสสาวะลำบาก ปัสสาวะเป็นเลือด
สาเหตุของอาหารเป็นพิษ
อาหารเป็นพิษส่วนใหญ่สามารถติดตามได้จากสาเหตุหลักสามประการ ได้แก่ แบคทีเรีย ปรสิต หรือไวรัส เชื้อโรคเหล่านี้สามารถพบได้ในอาหารเกือบทั้งหมดที่มนุษย์กิน อย่างไรก็ตาม ความร้อนจากการปรุงอาหารมักจะฆ่าเชื้อโรคในอาหารก่อนที่จะถึงจานของเรา อาหารที่รับประทานดิบมักเป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษเนื่องจากไม่ผ่านกระบวนการทำอาหาร
บางครั้งอาหารจะสัมผัสกับสิ่งมีชีวิตในอุจจาระหรืออาเจียน กรณีนี้มักเกิดขึ้นเมื่อผู้ป่วยเตรียมอาหารและไม่ล้างมือก่อนปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมมักมีการปนเปื้อน น้ำอาจปนเปื้อนสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคได้
การรักษาอาหารเป็นพิษ
การรักษาภาวะอาหารเป็นพิษมักขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของโรค หากทราบ และความรุนแรงของอาการ สำหรับคนส่วนใหญ่ อาการป่วยจะหายไปโดยไม่ต้องรักษาภายในสองสามวัน แม้ว่าอาหารเป็นพิษบางประเภทอาจใช้เวลานานกว่านั้น
การรักษาอาหารเป็นพิษอาจรวมถึง: ทดแทนของเหลวที่สูญเสียไป ของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ แร่ธาตุ เช่น โซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียม ที่รักษาสมดุลของของเหลวในร่างกายของคุณ จำเป็นต้องเปลี่ยนอาการท้องเสียถาวรที่สูญเสียไป เด็กและผู้ใหญ่บางรายที่มีอาการท้องร่วงหรืออาเจียนเรื้อรังอาจต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล โดยสามารถรับเกลือและของเหลวทางหลอดเลือดดำ (ทางหลอดเลือดดำ) เพื่อป้องกันหรือรักษาอาการขาดน้ำ
ยาปฏิชีวนะจะไม่ช่วยให้อาหารเป็นพิษที่เกิดจากไวรัส ยาปฏิชีวนะอาจทำให้อาการอาหารเป็นพิษจากไวรัสหรือแบคทีเรียบางชนิดแย่ลงได้ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับทางเลือกของคุณ
ผู้ใหญ่ที่มีอาการท้องร่วงที่ไม่มีเลือดและไม่มีไข้อาจได้รับการบรรเทาจากการใช้ยาโลเพอราไมด์ (Imodium A-D) หรือบิสมัท ซับซาลิไซเลต (Pepto-Bismol) ถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับตัวเลือกเหล่านี้
อาหารเป็นพิษมักจะดีขึ้นโดยไม่ต้องรักษาภายใน 48 ชั่วโมง เพื่อช่วยให้ตัวเองสบายขึ้นและป้องกันภาวะขาดน้ำในขณะที่คุณฟื้นตัว ให้ลองทำดังนี้:
- ปล่อยให้ท้องของคุณสงบ หยุดกินและดื่มสักสองสามชั่วโมง
- ลองดูดน้ำแข็งแผ่นหรือจิบน้ำเล็กน้อย คุณอาจลองดื่มโซดาใส น้ำซุปใส หรือเครื่องดื่มเกลือแร่ที่ไม่มีคาเฟอีน คุณอาจลองใช้วิธีแก้ปัญหาการให้น้ำในช่องปากหากคุณมีอาการขาดน้ำอย่างรุนแรงหรือท้องเสีย คุณได้รับของเหลวเพียงพอเมื่อคุณปัสสาวะตามปกติและปัสสาวะของคุณใสและไม่มืด
- โปรไบโอติก. แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้ลองใช้โปรไบโอติก ปรึกษาแพทย์ก่อนลองใช้โปรไบโอติก
- กลับมารับประทานอาหารได้ง่าย ค่อยๆ เริ่มกินอาหารรสจืด ไขมันต่ำ และย่อยง่าย เช่น แครกเกอร์โซดา ขนมปังปิ้ง เจลาติน กล้วย และข้าว หยุดกินถ้าอาการคลื่นไส้ของคุณกลับมา
- หลีกเลี่ยงอาหารและสารบางชนิดจนกว่าคุณจะรู้สึกดีขึ้น สิ่งเหล่านี้รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม คาเฟอีน แอลกอฮอล์ นิโคติน และอาหารที่มีไขมันหรือปรุงรสสูง
- พักผ่อนให้เพียงพอ ความเจ็บป่วยและภาวะขาดน้ำอาจทำให้คุณอ่อนแอและเหนื่อยล้า
แนะนำ : ทำความรู้จัก โรคฝีดาษลิง
credit : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *