4 ประโยชน์ต่อสุขภาพของกีวี่ กีวี่เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีรสชาติมากมายและมีวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชที่ทรงพลังมากมาย

พวกเขาหวานกินง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจอีกด้วย

บทความนี้ครอบคลุมถึง 4 ประโยชน์ต่อสุขภาพของกีวี่ และให้คําแนะนําเกี่ยวกับวิธีการรวมไว้ในอาหารของคุณ

กีวี่คืออะไร?

กีวีหรือที่เรียกว่าผลไม้กีวีเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกําเนิดในภูเขาและเนินเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน (1แหล่งที่เชื่อถือได้)

ตอนนี้พวกมันเติบโตในพื้นที่อื่น ๆ ของโลกรวมถึงนิวซีแลนด์ซึ่งเป็นผู้ผลิตผลไม้ยอดนิยมนี้ กีวียังปลูกในพื้นที่อื่น ๆ ของโลกรวมถึงสหรัฐอเมริกา

กีวีถูกนําตัวมาที่นิวซีแลนด์ครั้งแรกในปี 1904 โดยครูโรงเรียนชื่อ Isabel Fraser ซึ่งนําเมล็ดกีวีกลับบ้านพร้อมกับเธอหลังจากเดินทางผ่านประเทศจีน

กีวีเคยรู้จักกันในชื่อมะยมจีน ได้รับชื่อ “กีวี” โดยผู้ส่งออกผลไม้ของนิวซีแลนด์ตามหลังนกกีวีที่บินไม่ได้ซึ่งมีถิ่นกําเนิดในนิวซีแลนด์ (1แหล่งที่เชื่อถือได้).

ในทางพฤกษศาสตร์กีวีจัดเป็นผลเบอร์รี่ Actinidia deliciosa และ A. chinensis เป็นกีวีสองสายพันธุ์ที่บริโภคกันมากที่สุด (2)

กีวีประเภท A. deliciosa ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกีวี Hayward ซึ่งเป็นกีวีสีเขียวที่ตั้งชื่อตามชายคนหนึ่งชื่อ Hayward Wright ซึ่งนิยมกีวีในนิวซีแลนด์ในช่วงทศวรรษที่ 1920 (2)

กีวีเฮย์เวิร์ดมีรูปร่างเป็นวงรีและมีขนาดประมาณไข่ไก่ตัวใหญ่ พวกเขามีผิวสีน้ําตาลเลือนเนื้อสีเขียวและเมล็ดสีดําเล็ก ๆ (3)

กีวียังมาในพันธุ์เนื้อสีเหลืองหรือสีทอง (A. ไชเนนซิส) ความแตกต่างระหว่างกีวีเนื้อสีเขียวและสีเหลืองคือกีวีสีเขียวมีเม็ดสีเขียวที่เรียกว่าคลอโรฟิลล์ในขณะที่กีวีสีเหลืองไม่มี (3)

ควรสังเกตว่ากีวีไม่ใช่สายพันธุ์เดียวกับกีวีเบอร์รี่ แม้ว่าพวกมันจะอยู่ในตระกูลพืชเดียวกัน แต่ Actinidia กีวีเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีผิวที่กินได้เหมือนองุ่น

กีวีมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีผิวที่หนาและคลุมเครือ ผิวของกีวีพันธุ์ส่วนใหญ่ควรปอกเปลือกออกก่อนที่คุณจะกิน อย่างไรก็ตามบางคนชอบกินผิวของพันธุ์กีวีสีทองหรือสีเหลืองเพราะผิวนุ่มกว่าผิวของกีวีสีเขียว

สรุป

กีวีเป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มาในสายพันธุ์เนื้อสีเขียวและสีเหลือง นิวซีแลนด์เป็นผู้ผลิตกีวีชั้นนําและผลไม้เหล่านี้เติบโตในพื้นที่อื่น ๆ ของโลกเช่นกัน

4 ประโยชน์ต่อสุขภาพของกีวี่ มีสารอาหารต้านอนุมูลอิสระวิตามินซีและวิตามินอีกีวียังเป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบจากพืชและต้านการอักเสบในร่างกาย

ประโยชน์ของกีวี่

จากผลการวิจัยพบว่ากีวีอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยวิธีต่อไปนี้

1. แหล่งที่ดีของสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์

นอกจากจะมีสารอาหารต้านอนุมูลอิสระวิตามินซีและวิตามินอีแล้วกีวียังเป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบจากพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในร่างกาย

ตัวอย่างเช่น กีวีมีแคโรทีนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพ สารประกอบเหล่านี้รวมถึง

  • ลูทีน
  • ซีแซนทีน
  • เบต้าแคโรทีน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีแคโรทีนอยด์สูงอาจช่วยป้องกันภาวะสุขภาพบางอย่างรวมถึงโรคหัวใจ (1แหล่งที่เชื่อถือได้, 7แหล่งที่เชื่อถือได้).

การทบทวนการศึกษา 69 รายการพบว่าการบริโภคอาหารที่สูงขึ้นและความเข้มข้นของแคโรทีนอยด์วิตามินซีและวิตามินอีในเลือดที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจมะเร็งทั้งหมดและการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ (7แหล่งที่เชื่อถือได้).

กีวีอุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

นอกจากนี้การศึกษาที่รวมข้อมูลเกี่ยวกับผู้ใหญ่กว่า 17,000 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ทั้งหมดมีความเสี่ยงต่ออาการซึมเศร้าลดลง

กีวียังมีสารประกอบโพลีฟีนอลเช่นกรด caffeic และกรด chlorogenic ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในลําไส้และทั่วร่างกาย (9แหล่งที่เชื่อถือได้, 10แหล่งที่เชื่อถือได้).

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดของกีวีนั้นสูงกว่าผลไม้ยอดนิยมหลายชนิด รวมถึงแอปเปิ้ล เกรปฟรุต และลูกแพร์

2. อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้เช่นกีวีเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานกีวีโดยเฉพาะสามารถช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจรวมถึงความดันโลหิตสูง

การศึกษาดูผลของการรับประทานกีวีหรือแอปเปิ้ลใน 118 คนที่มีความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงระยะที่หนึ่ง (11แหล่งที่เชื่อถือได้).

ผู้ที่กินกีวีสามตัวต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์มีความดันโลหิตลดลงเมื่อสิ้นสุดการรักษาเมื่อเทียบกับผู้ที่กินแอปเปิ้ลหนึ่งลูกต่อวัน (11แหล่งที่เชื่อถือได้).

การศึกษาในปี 2012 ในผู้ชาย 102 คนที่สูบบุหรี่มีผู้เข้าร่วมกินกีวีสามกีวีต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ผู้ที่ทําเช่นนี้มีการลดลงของความดันโลหิตและการรวมตัวของเกล็ดเลือดหรือการจับตัวเป็นก้อนของเกล็ดเลือดในเลือดเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (12แหล่งที่เชื่อถือได้).

ภาวะเกล็ดเลือดคั่งสมาธิสั้นอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจเนื่องจากเกล็ดเลือดสามารถเกาะติดกับผนังหลอดเลือดก่อตัวเป็นโล่ เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นเป็นภาวะที่เรียกว่าหลอดเลือด

ผู้ที่สูบบุหรี่มีความเสี่ยงสูงต่อการสะสมของคราบจุลินทรีย์ดังนั้นการกินกีวีอาจช่วยป้องกันการสะสมของเกล็ดเลือดและลดความเสี่ยงของหลอดเลือดในประชากรกลุ่มนี้

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินกีวีอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ที่ป้องกันหัวใจ

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเพิ่มผลไม้สดหรือแช่แข็งในอาหารของคุณไม่ใช่แค่กีวี่มีแนวโน้มที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของคุณ อย่างไรก็ตามการกินกีวีเป็นวิธีที่อร่อยในการดูแลหัวใจของคุณ

3. ประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร

กีวีมีทั้งเส้นใยที่ไม่ละลายน้ําและละลายน้ำได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากีวีมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ประมาณหนึ่งในสามและสองในสามไม่ละลายน้ำ

เส้นใยที่ละลายน้ําได้ที่พบในกีวีอาจเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดและสุขภาพหัวใจและช่วยสนับสนุนแบคทีเรียในลําไส้ที่แข็งแรงในขณะที่เส้นใยที่ไม่ละลายน้ําที่พบในผลไม้สามารถช่วยให้การเคลื่อนไหวของลําไส้เป็นปกติ

เส้นใยที่พบในกีวีสามารถกักเก็บน้ําและบวมได้มากกว่าเส้นใยชนิดอื่น ๆ เช่นเส้นใยแอปเปิ้ลและรําข้าวสาลีซึ่งหมายความว่าเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับการปรับปรุงความสม่ําเสมอของอุจจาระและลดเวลาที่ใช้ในการให้อาหารผ่านระบบย่อยอาหารของคุณ

เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้กีวีอาจเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

ในความเป็นจริงการศึกษาใน 79 คนที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังพบว่าการกินกีวีสองกีวีต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยปรับปรุงความสม่ําเสมอและความถี่ของอุจจาระและช่วยลดความเครียดระหว่างการเคลื่อนไหวของลําไส้

นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมจํานวนมากขึ้นพอใจกับการรักษาด้วยกีวีเมื่อเทียบกับการบริโภค psyllium husk หรือลูกพรุน การรักษากีวียังสัมพันธ์กับอัตราผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ที่ต่ําที่สุดจากการรักษาทั้งสามแบบ

4. แหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม

กีวีมีวิตามินซีสูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและมีบทบาทสําคัญอื่น ๆ อีกมากมายในร่างกาย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินกีวีสามารถช่วยให้คุณไปถึงระดับวิตามินซีในเลือดที่เหมาะสม

การศึกษาในปี 2012 ในผู้ชาย 15 คนที่มีระดับวิตามินซีต่ําแสดงให้เห็นว่าการกินกีวีหนึ่งกีวีต่อวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์นั้นเพียงพอที่จะถึงระดับวิตามินซีที่ “มีสุขภาพดี” ในขณะที่การกินกีวีสองกีวีต่อวันส่งผลให้เกิดความอิ่มตัวของวิตามินซีหรือสูงสุดที่ระดับวิตามินซีสามารถเข้าถึงได้

การศึกษาเก่าอื่น ๆ ยังพบว่าการบริโภคกีวีทุกวันมีประสิทธิภาพในการเพิ่มระดับวิตามินซีในร่างกาย

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาเก่าๆ ชี้ให้เห็นว่าการดูดซึมของวิตามินซีที่พบในกีวีนั้นเหมือนกับอาหารเสริมวิตามินซีทําให้กีวีเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเสริมยาเม็ด

การรักษาระดับวิตามินซีให้ดีที่สุดเป็นสิ่งสําคัญสําหรับการทํางานของภูมิคุ้มกัน

ในความเป็นจริงการศึกษาพบว่าการกินกีวีสองกีวีต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์จะเพิ่มระดับวิตามินซีและยังช่วยปรับปรุงการทํางานของเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เรียกว่านิวโทรฟิลในชายหนุ่มที่มีระดับวิตามินซีต่ำ

นิวโทรฟิลเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ช่วยป้องกันเชื้อโรคและการติดเชื้อ เซลล์เหล่านี้สะสมความเข้มข้นสูงของวิตามินซี, ซึ่งเป็นความคิดที่จะปกป้องเซลล์เหล่านี้และสนับสนุนการทํางานของพวกเขา

ด้วยเหตุนี้การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นกีวีสามารถช่วยส่งเสริมการทํางานของภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุด

แนะนำ : โรคเหน็บชา คืออะไร?

บทความโดย : สมัคร gclub 

Categories: Blog

0 Comments

ใส่ความเห็น

Avatar placeholder

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น