โรคเบาหวานเป็นภาวะที่ร่างกายไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างเหมาะสม ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดสูงผิดปกติ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงจำเป็นต้องควบคุมอาหารที่บริโภค ผลไม้ลองกองเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานอร่อยและสีสันสวยงาม นอกจากจะได้รับความนิยมบริโภคทั่วไปแล้ว ยังมีการศึกษาถึงคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองกองดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? โดยเฉพาะประเด็นที่น่าสนใจคือผลของลองกองต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ลองกองดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
ผลไม้ลองกองอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หากบริโภคในปริมาณพอเหมาะและควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิด เนื่องจากลองกองมีปริมาณน้ำตาลและแคลอรีค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆ แต่มีใยอาหารสูง วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิด เช่น Betacyanins ที่อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวต่ออินซูลิน
อย่างไรก็ตาม การบริโภคลองกองต้องควบคุมให้พอเหมาะ ไม่บริโภคมากเกินไป และไม่ควรบริโภคลองกองทั้งผลหรือดื่มน้ำลองกองเปล่าๆ แต่ควรทานพร้อมอาหารอื่นๆ ที่มีพลังงานต่ำและมีใยอาหารสูง รวมถึงต้องติดตามระดับน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิด หากมีการเปลี่ยนแปลงควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการทันที เนื่องจากอาจจำเป็นต้องปรับการรักษาในบางราย ดังนั้นสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่สนใจบริโภคลองกอง จึงควรขอคำปรึกษาจากแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อประเมินความเหมาะสมและวางแผนการควบคุมอาหารให้เหมาะสมกับแต่ละบุคคล
ประโยชน์ของลองกองสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
- มีปริมาณน้ำตาลน้อย ลองกองมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ประมาณ 61-86 ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับปานกลางถึงสูง แต่ยังไม่สูงมากนักเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆ โดยมีน้ำตาลประมาณ 7-13 กรัมต่อ 100 กรัม ค่อนข้างต่ำกว่าผลไม้หวานหลายชนิด
- มีใยอาหารสูง ในน้ำหนักเท่ากัน ลองกองให้ใยอาหารสูงกว่าแอปเปิ้ลและกล้วยหลายเท่า ใยอาหารมีความสำคัญช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลไม่สูงขึ้นอย่างรวดเร็วเกินไป และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
- มีวิตามินซี แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระสูง องค์ประกอบเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคแทรกซ้อนที่พบบ่อยในผู้ป่วยเบาหวาน เช่น โรคหัวใจ หลอดเลือดอุดตัน ภาวะแทรกซ้อนของไต เป็นต้น
- มีกรดอะมิโนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น สาร Betacyanins อาจมีคุณสมบัติลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มความไวต่ออินซูลินของเซลล์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมโรคเบาหวาน
ข้อควรระวังสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หากต้องการบริโภคผลไม้ลองกอง
- ต้องควบคุมปริมาณการบริโภคให้พอเหมาะ ไม่บริโภคมากจนเกินพอดี เนื่องจากยังคงมีน้ำตาลและแคลอรีอยู่ แม้จะไม่สูงมากนัก
- ไม่ควรบริโภคลองกองทั้งผล หรือดื่มน้ำลองกองเปล่าๆ ควรทานพร้อมอาหารอื่นๆ ที่ให้พลังงานต่ำและไฟเบอร์สูง ซึ่งจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลไปสู่กระแสเลือด
- ติดตามและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิด เมื่อเริ่มบริโภคลองกองเป็นประจำ หากพบระดับน้ำตาลเพิ่มสูงขึ้นอาจต้องปรับลดหรืองดการบริโภคลองกอง
- ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ หากต้องการบริโภคลองกองเป็นประจำ เนื่องจากอาจมีผลต่อการควบคุมน้ำตาลและต้องปรับการรักษาในบางราย
บทความโดย : ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *