หนึ่งในสมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณยอดเยี่ยมเรื่องบำรุงสายตานั่นคือ ดอกดาวเรือง คุณประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดของดอกดาวเรืองคือการบำรุงสายตา เนื่องจากดอกดาวเรืองมีปริมาณวิตามินเอสูงมาก โดยพบว่ามีปริมาณวิตามินเอสูงถึง 4,800-6,000 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่สูงมากเมื่อเทียบกับผลไม้และผักชนิดอื่นๆ
ดอกดาวเรือง สรรพคุณช่วยบำรุงสายตา
ดอกดาวเรืองเป็นสมุนไพรไทยที่มีสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสายตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอที่พบได้มากถึง 4,800-6,000 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งสูงมากเมื่อเทียบกับผักและผลไม้ทั่วไป วิตามินเอมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของจอประสาทตา การได้รับวิตามินเอไม่เพียงพออาจทำให้เกิดภาวะตาบอดกลางคืนหรือตาบอดสีได้
วิตามินเอเป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของจอประสาทตา หากร่างกายได้รับวิตามินเอไม่เพียงพออาจทำให้เกิดภาวะตาบอดกลางคืนหรือตาบอดสี นอกจากนี้วิตามินเอยังช่วยชะลอความเสื่อมของจอประสาทตาที่มีผลมาจากภาวะสูงอายุ ดังนั้นการดื่มน้ำต้มหรือชงดอกดาวเรืองเป็นประจำจะช่วยบำรุงสายตา ป้องกันและชะลอการเสื่อมของสายตา
สารสำคัญอีกชนิดในดอกดาวเรืองคือสาร Splendidin ซึ่งเป็นสารประกอบฟีนอลิก มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันและรักษาความเสียหายของตับจากสารพิษต่างๆ เช่น สารก่อมะเร็ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และสารเคมีจากยาบางชนิด นอกจากนี้สาร Splendidin ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาและลดการอักเสบของตับได้
การศึกษาวิจัยในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองพบว่า สารสกัดจากดอกดาวเรืองสามารถลดปริมาณเอนไซม์ตับที่มากเกินไปลงได้ ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการทำงานผิดปกติของตับ และช่วยป้องกันความเสียหายของตับจากสารก่อมะเร็งไดอ๊อกซิน นอกจากนี้สารสกัดจากดอกดาวเรืองยังลดระดับไขมันในเลือด ซึ่งจะช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดไขมันพอกตับได้อีกด้วย
จากสรรพคุณทั้งสองประการนี้ จึงนิยมนำดอกดาวเรืองมารับประทานเพื่อบำรุงสายตาและบำรุงตับ โดยอาจต้มหรือชงดื่มเป็นน้ำดอกดาวเรือง หรือนำมาปรุงเป็นอาหารหรือทำเป็นยาสมุนไพรก็ได้ อย่างไรก็ตามควรรับประทานในปริมาณพอเหมาะ เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ อีกมาก การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลข้างเคียงได้
ขอแนะนำ : แทงบอลยูโร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *