อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับโรคไตและโรคเบาหวาน

การรับประทานอาหารเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่ สำคัญที่สุดในการจัดการกับโรคเบาหวานและโรคไต หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไตเนื่องจากโรคเบาหวาน คุณจะต้องทำงานร่วมกับนักโภชนาการเพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะกับคุณ ดังนั้นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีควรเป็นหนึ่งในเป้าหมายหลักในการรักษาโรคไตเสมอ การปรับวิถีชีวิตเพื่อจัดการกับโรคเบาหวานและโรคไตจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคแทรกซ้อนอื่นๆ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้ อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับโรคไตและโรคเบาหวาน และอาหารประเภทใดที่คุณควรรับประทาน

• โรคเบาหวานเป็นโรคทางพันธุกรรมหรือไม่?

ฉันจำเป็นต้องควบคุมสารอาหารใดบ้าง

นักโภชนาการจะให้คำแนะนำด้านโภชนาการที่บอกคุณว่าคุณสามารถรับประทานโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตได้มากเพียงใด รวมถึงปริมาณโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียมที่คุณสามารถรับประทานได้ในแต่ละวัน เนื่องจากอาหารของคุณต้องมีแร่ธาตุเหล่านี้ลดลง คุณจึงต้องจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดไปพร้อมกับวางแผนมื้ออาหารไปด้วย

การควบคุมส่วนก็มีความสำคัญเช่นกัน พูดคุยกับนักโภชนาการเกี่ยวกับเคล็ดลับในการวัดขนาดหน่วยบริโภคอย่างแม่นยำ สิ่งที่วัดได้ว่าเป็นหนึ่งหน่วยบริโภคในอาหารปกติอาจนับเป็นสามหน่วยบริโภคในอาหารไต

แพทย์และนักโภชนาการจะแนะนำให้คุณรับประทานอาหารและของว่างที่มีขนาดเท่ากันและมีปริมาณแคลอรี่/คาร์โบไฮเดรตเท่ากันในบางช่วงเวลาของวัน เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่สม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจระดับน้ำตาลในเลือดบ่อยๆ และแบ่งปันผลลัพธ์กับแพทย์ของคุณ

อาหารสำหรับโรคเบาหวานและโรคไต: ควรรวมอาหารอะไรบ้าง?

หากคุณป่วยด้วยโรคไตที่เป็นเบาหวาน ต่อไปนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพบางประการที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณได้:

• แหล่งของเส้นใยเช่นผักและผลไม้สด 
• โปรตีนไร้มัน เช่น ไข่ ปลา หรือไก่
• แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น เมล็ดธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับโรคไตและโรคเบาหวาน

หากคุณมีโรคไตระยะลุกลามหรือระยะสุดท้าย คุณอาจต้องรับประทานอาหารไตเพื่อบรรเทาอาการ การรับประทานอาหารสำหรับไตจะจำกัดอาหารที่มีแร่ธาตุบางชนิดสูง เช่น โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งสามารถสะสมในกระแสเลือดได้หากไตไม่กรองแร่ธาตุเหล่านั้นออกไป ด้านล่างนี้ เราแบ่งปันรายการอาหารที่คุณอาจต้องการจำกัดหรือหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคเบาหวานและโรคไต

• อาหารที่มีโซเดียมสูง

แม้ว่าโซเดียมจะจำเป็นต่อการทำงานตามปกติของร่างกายและรักษาสมดุลของของเหลวให้แข็งแรง แต่การบริโภคโซเดียมที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการกักเก็บน้ำและเพิ่มปริมาณเลือดได้  โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะหลังของโรคไตเรื้อรัง (CKD) ไตของคุณจะไม่สามารถขับโซเดียมและของเหลวส่วนเกินออกจากเลือดได้ ส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและทำให้ไตเสียหายมากขึ้น โดยทั่วไปผู้ที่เป็นโรคไตไม่ควรบริโภคโซเดียมเกิน 2,300 มก. (เกลือประมาณ 1 ช้อนชา) ในหนึ่งวัน

• อาหารที่มีโปรตีนสูง

แม้ว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงจะค่อนข้างได้รับความนิยมในการลดน้ำหนักและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่ก็อาจกลายเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตได้ โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติของร่างกาย แต่คุณอาจต้องจำกัดการบริโภคโปรตีนเหล่านี้เมื่อเป็นโรคไต  ไตที่เป็นโรคไม่สามารถกำจัดของเสียออกจากเลือดที่เกิดจากการเผาผลาญโปรตีนได้ ดังนั้นปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตคือ 0.6 ถึง 0.8 กรัม/กิโลกรัมของน้ำหนักตัว/วัน

• อาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการรักษา สมดุลของของเหลวในร่างกาย ควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ และลดความเสี่ยงในการเกิด  ความดันโลหิตสูง การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมในโรคไตเรื้อรังอาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าภาวะโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นผลมาจากการสะสมของโพแทสเซียมในร่างกาย  อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น หัวใจเต้นผิดปกติและกล้ามเนื้อเป็นตะคริว ผู้ที่เป็นโรคไตระดับปานกลางถึงรุนแรงควรบริโภคโพแทสเซียมน้อยกว่า 3,000 มก. ต่อวัน

• อาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส

ด้วยไตที่แข็งแรง คุณสามารถรับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงได้โดยไม่ต้องกังวล ช่วยรักษาสุขภาพกระดูกของคุณ แต่ด้วยโรคไตเรื้อรัง ไตของคุณไม่สามารถกำจัดฟอสฟอรัสออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ  ฟอสฟอรัสส่วนเกินในร่างกายสามารถดึงแคลเซียมออกจากกระดูกได้ ทำให้กระดูกอ่อนแอ นอกจากนี้ยังทำให้คุณมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไตควรบริโภคฟอสฟอรัสไม่เกิน 3,000 มก. ต่อวัน

• อาหารที่มีไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์คือไขมันที่มนุษย์สร้างขึ้นซึ่งซ่อนอยู่ในอาหารแปรรูปส่วนใหญ่ที่เราบริโภค มันเพิ่มระดับของLDLหรือคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดีต่อสุขภาพ/ไม่ดี” ในร่างกาย สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจได้  สำหรับโรคไต จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคไขมันทรานส์เพื่อลดภาระในไตและปรับปรุงการทำงานของไต

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หากคุณเป็นโรคไตเรื้อรัง คุณควรจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำอาจทำให้อาการของโรคไตแย่ลงได้ เนื่องจากไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อกรองแอลกอฮอล์ออกจากระบบของคุณ

บทความโดย : จีคลับ 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *