ในโลกสมัยใหม่ของเรา ดูเหมือนว่าความชุกของโรคภูมิแพ้กำลังเพิ่มสูงขึ้น โดยแทบไม่มีสัญญาณว่าจะหยุดเลยในเร็วๆ นี้ โรคภูมิแพ้เป็นเรื่องปกติธรรมดา โดยประมาณ1 ใน 4 คนในสหราชอาณาจักรได้รับผลกระทบจากภูมิแพ้ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง เมื่อเราตระหนักถึงโรคภูมิแพ้และรูปแบบต่างๆ มากขึ้นเรื่อยๆ เป็นเรื่องปกติที่เราอาจกังวลหรือวิตกกังวลที่บุตรหลานของเราจะได้รู้จักกับอาหารประเภทใหม่ๆ ที่พวกเขาอาจแพ้ได้ บทความนี้เราจะมาอธิบายสิ่งที่ผู้ปกครองจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ การแพ้อาหารในเด็ก และวิธีที่คุณสามารถช่วยสังเกตอาการในลูกของคุณได้
การแพ้อาหารในเด็ก พบได้บ่อยแค่ไหน?
แม้ว่าการแพ้อาหารอาจเพิ่มสูงขึ้น แต่สิ่งสำคัญที่ควรทราบคืออุบัติการณ์ของการแพ้อาหารในทารกจริงๆ แล้วค่อนข้างน้อย คือประมาณ 5-6% ข่าวดีอีกอย่างก็คือ ทารกและเด็กเล็กจำนวนมากเติบโตมาจากอาการแพ้ของตนเอง การแพ้ นมและไข่เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุดที่ส่งผลต่อทารกและเด็กเล็ก แต่มักหายไปในวัยเด็ก
เหตุใดการแพ้จึงเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานั้นยังไม่ชัดเจนนัก แต่มีการเสนอว่าระบบภูมิคุ้มกัน ของเรา ไม่จำเป็นต้องจัดการกับเชื้อโรคและแบคทีเรียในปริมาณเท่าเดิม ต้องขอบคุณสภาพแวดล้อมที่สะอาดกว่า เราอาศัยอยู่เมื่อเทียบกับในอดีต ระบบภูมิคุ้มกันที่ ‘โตเต็มที่’ น้อยมีแนวโน้มที่จะพัฒนาการตอบสนองที่ไม่เหมาะสมต่ออาหารที่ไม่เป็นอันตราย
สาเหตุของการแพ้อาหารคืออะไร?
การแพ้อาหารเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันทำปฏิกิริยากับอาหารบางชนิดอย่างไม่เหมาะสม ร่างกายสับสน และโปรตีนในอาหารไปกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาที่ปล่อยฮีสตามีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณปล่อยออกมาเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อปรสิต ฮีสตามีนเป็นส่วนหนึ่งของระบบการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย แต่ในผู้ที่มีอาการแพ้ ระบบภูมิคุ้มกันจะตอบสนองต่อสารที่ไม่เป็นอันตรายตามปกติ ฮีสตามีนทำให้เกิดอาการแพ้
การแพ้อาหารพบได้บ่อยในเด็กที่มาจากครอบครัวที่มีประวัติภูมิแพ้แต่ทารกที่เป็นโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรัง มักมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้อาหารมากที่สุด หากลูกน้อยของคุณมี โรคผิวหนังอักเสบเรื้อรังอย่างเห็นได้ชัดหรือเริ่มมีอาการตั้งแต่เนิ่นๆ เป็นความคิดที่ดีที่จะพิจารณาให้พวกเขาทดสอบการแพ้อาหารก่อนหย่านม เพราะหากคุณชะลอการแนะนำอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ออกไป ความเสี่ยงในการเกิดโรคภูมิแพ้ก็อาจสูงขึ้น
การแพ้อาหารในเด็กวินิจฉัยได้อย่างไร?
เพื่อวินิจฉัยการแพ้อาหารในเด็ก จำเป็นต้องมีการตรวจร่างกาย ควบคู่ไปกับการศึกษาและวิเคราะห์ประวัติการรักษาของลูกคุณอย่างรอบคอบ และสุดท้ายคือการทดสอบภูมิแพ้ สำหรับการแพ้ประเภทที่เกิดขึ้นทันที (ซึ่งเกิดปฏิกิริยาทันทีหลังจากได้รับสารก่อภูมิแพ้) การทดสอบสามารถทำได้โดยการตรวจเลือดหรือการทดสอบ skin prick โดยที่สารสกัดอาหารจะถูกวางลงบนผิวหนังของแขนแล้วทิ่มเบาๆ อย่างไรก็ตาม สำหรับอาการแพ้ที่ล่าช้า (ซึ่งไม่เกิดปฏิกิริยาในทันที) การทดสอบจึงไม่ตรงไปตรงมานัก แม้ว่าการยกเว้นอาหารตามด้วยการแนะนำให้นำกลับมาใช้ใหม่อาจให้ข้อมูลได้
ฉันจะสังเกตอาการของการแพ้อาหารได้อย่างไร?
ในบางกรณี การแพ้อาหารอาจสังเกตได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการแพ้ประเภทที่เกิดขึ้นทันที อย่างไรก็ตาม บางครั้งอาการอาจไม่ชัดเจนและการแพ้อาหารอาจตรวจพบได้ยากด้วยเหตุนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรคภูมิแพ้ประเภทที่เกิดช้า ต่างจากการแพ้แบบฉับพลันตรงที่ฮีสตามีนจะถูกปล่อยออกมาทันที การแพ้แบบล่าช้านั้นเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันบางส่วนซึ่งใช้เวลาตอบสนองนานกว่ามาก
อาการของการแพ้อาหารทันทีได้แก่:
- อาการบวมเล็กน้อย โดยเฉพาะที่ดวงตา ริมฝีปาก และใบหน้า
- ใบหน้าแดง ลมพิษ (ตุ่มคันนูน) มีผื่นแดงคันบนใบหน้าบริเวณลิ้น ปาก หรือตา อาการเหล่านี้สามารถแพร่กระจายไปทั่วร่างกายได้
- น้ำมูกไหลหรืออุดตัน จาม
- น้ำตาไหล
- ปวดท้อง ท้องร่วง คลื่นไส้ และอาเจียนในบางกรณี
- รู้สึกกระท่อนกระแท่นหรือคันในลำคอ
ฉันจะแน่ใจได้อย่างไรว่าลูกของฉันแพ้อาหาร?
หากคุณสงสัยว่าบุตรหลานของคุณมีอาการแพ้ใดๆ ให้พาไปพบกุมารแพทย์หรือแพทย์ทั่วไปในพื้นที่ของคุณ หากเป็นภูมิแพ้ชัดเจนและมีสาเหตุชัดเจน แพทย์สามารถให้คำแนะนำและการรักษาได้ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี บุตรหลานของคุณอาจต้องส่งตัวไปที่คลินิกโรคภูมิแพ้เฉพาะทาง และแพทย์ภูมิแพ้ในเด็ก ซึ่งสามารถระบุอาการแพ้ของเด็กและวางแผนการรักษาสำหรับคุณและครอบครัวได้
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *