น้ำมันมะพร้าว สําหรับการลดน้ำหนัก น้ำมันมะพร้าว ได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวางสําหรับการลดน้ำหนัก แม้ว่าคําสัญญาของประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวจะฟังดูดี แต่การวิจัยก็ไม่ชัดเจน การศึกษาบางส่วนได้พิจารณาถึงประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวในการลดน้ำหนัก และผลลัพธ์ได้รับการผสมกัน ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นรายงานว่าดัชนีมวลกาย (BMI) และขนาดเอวของผู้เข้าร่วมลดลง แต่การศึกษาบางเรื่องก็ไม่ได้ น้ำมันมะพร้าว สําหรับการลดน้ำหนัก
การศึกษาทั้งหมดเป็นการศึกษาระยะสั้น และสิ่งสําคัญคือต้องทราบว่าการศึกษาที่ออกแบบมาดีกว่าได้ประเมินน้ำมันมะพร้าวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนการลดแคลอรี่และการออกกําลังกาย ไม่มีหลักฐานว่าน้ำมันมะพร้าวจะมีผลประโยชน์ในการลดน้ําหนักหากคุณเพียงแค่เพิ่มลงในอาหารของคุณ
น้ำมันมะพร้าวมาจากผลไม้แห้ง (ถั่ว) ของต้นมะพร้าว แม้ว่าจะเรียกว่าน้ำมัน แต่โดยพื้นฐานแล้วจะแข็งที่อุณหภูมิห้องเหมือนกับเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของการทําให้ผักสั้นลง น้ำมันมะพร้าวมีไขมันเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ และ 82 ถึง 92 เปอร์เซ็นต์เป็นไขมันอิ่มตัว น้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะมีไขมันอิ่มตัว 11 กรัม
ไขมันทั้งหมดไม่เหมือนกัน
ไขมันสามารถมีลักษณะอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว ไขมันอิ่มตัวสามารถแบ่งออกเป็นกรดไขมันสายสั้นปานกลางและยาว ไขมันประเภทนี้มีผลแตกต่างกันในร่างกาย ซึ่งแตกต่างจากกรดไขมันสายยาวกรดไขมันสายกลางจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง พวกเขาไม่ได้เพิ่มคอเลสเตอรอล ในเลือดมากเท่ากับกรดไขมันสายยาวทํา และไม่ปรากฏว่าจะถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันของร่างกายได้อย่างง่ายดายเป็นกรดไขมันสายยาว
น้ำมันมะพร้าวเป็นที่สนใจเพราะมีทั้งกรดไขมันสายกลางและสายยาว อย่างไรก็ตามส่วนประกอบหลักคือกรดลอริก ขึ้นอยู่กับโครงสร้างและหน้าที่ของกรดลอริกจะอยู่ตรงกลางมีพฤติกรรมบางอย่างเช่นกรดไขมันสายกลางและในอื่น ๆ เช่นกรดไขมันสายยาว
การศึกษาจํานวนมากเกี่ยวกับ กรดไขมันสายกลาง และ ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ดําเนินการกับน้ำมันที่ผลิตซึ่งส่วนหนึ่งมาจากน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ที่ไม่มีกรดลอริก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสําคัญที่จะต้องไม่สรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวจากการศึกษาด้วยน้ำมันที่เรียกว่า น้ำมันไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCT)
ผลการวิจัยอื่น ๆ
นักวิจัยยังได้ดูผลของน้ำมันมะพร้าวต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด น้ำมันมะพร้าวดูเหมือนจะเพิ่มไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ(LDL) คอเลสเตอร — คอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” — แต่ไม่มากเท่ากับอาหารที่มีกรดไขมันสายยาว เช่น เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็ม การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าว อาจเพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) คอเลสเตอร — แต่ไม่ว่านี้มีผลดีต่อโรคหัวใจไม่เป็นที่รู้จัก
หลักฐานทั้งหมดเกี่ยวกับไขมันในอาหารยังคงสนับสนุนการใช้น้ำมันไม่อิ่มตัว เช่น มะกอก คาโนลา ดอกคําฝอย หรือน้ำมันดอกทานตะวัน แทนไขมันอิ่มตัวหรือน้ำมันมะพร้าว สําหรับการจัดการปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
น้ำมันมะพร้าวยังเพิ่มแคลอรี่ในอาหารของคุณประมาณ 120 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทําไมจึงไม่ช่วยลดน้ำหนักหากไม่ได้ใช้กับอาหารที่ควบคุมแคลอรี่และการออกกําลังกาย
ใจความสำคัญ
การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ของน้ำมันมะพร้าวถามคําถามสําคัญ แต่เร็วเกินไปที่จะสรุปได้อย่างชัดเจน จําเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมกับกลุ่มการศึกษาขนาดใหญ่และการติดตามผลระยะยาว เพื่อทําความเข้าใจผลกระทบของน้ำมันมะพร้าว ต่อการลดน้ำหนักคอเลสเตอรอลในเลือดและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด และผลลัพธ์เหล่านั้นจะต้องเปรียบเทียบกับข้อมูลโดยรวมเกี่ยวกับโภชนาการและสุขภาพ
แม้ว่าการกินน้ำมันมะพร้าวในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ แต่ก็ไม่น่าจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เช่นกัน หากคุณชอบรสชาติของน้ำมันมะพร้าวให้ใช้น้ำมันมะพร้าวเท่าที่จําเป็นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวม สําหรับการลดน้ำหนักที่ประสบความสําเร็จในระยะยาวให้ยึดมั่นในพื้นฐาน – การออกกําลังกายเป็นประจํา และแผนการกินเพื่อสุขภาพที่ควบคุมแคลอรี่ โดยรวมซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้ผักและผลิตภัณฑ์จากพืชอื่น ๆ
บทความโดย : gclub