ประโยชน์ต่อสุขภาพของกีวี

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกีวี กีวีเป็นผลไม้ขนาดเล็ก ที่มีรสชาติมากมาย และ มีวิตามินแร่ธาตุ และ สารประกอบจากพืชที่ทรงพลังมากมาย พวกเขาหวานกินง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจอีกด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพของกีวี

บทความนี้ครอบคลุมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ 4 ประการของกีวีและให้คําแนะนําเกี่ยวกับวิธีการรวมไว้ในอาหารของคุณ

กีวี่ คืออะไร

กีวี หรือ ที่เรียกว่าผลไม้กีวีเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ที่มีถิ่นกําเนิดในภูเขา และเนินเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ตอนนี้พวกมันเติบโตในพื้นที่อื่น ๆ ของโลกรวมถึงนิวซีแลนด์ซึ่งเป็นผู้ผลิตผลไม้ยอดนิยมนี้ กีวียังปลูกในพื้นที่อื่น ๆ ของโลกรวมถึงสหรัฐอเมริกา

กีวีถูกนําตัวมาที่นิวซีแลนด์ครั้งแรกในปี 1904 โดยครูโรงเรียนชื่อ Isabel Fraser ซึ่งนําเมล็ดกีวีกลับบ้านพร้อมกับเธอหลังจากเดินทางผ่านประเทศจีน กีวีเคยรู้จักกันในชื่อมะยมจีน ได้รับชื่อ “กีวี” โดยผู้ส่งออกผลไม้ของนิวซีแลนด์ตามหลังนกกีวีที่บินไม่ได้ซึ่งมีถิ่นกําเนิดในนิวซีแลนด์

ในทางพฤกษศาสตร์กีวีจัดเป็นผลเบอร์รี่ Actinidia deliciosa และ A. chinensis เป็นกีวีสองสายพันธุ์ที่บริโภคกันมากที่สุด  กีวีประเภท A. deliciosa ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกีวี Hayward ซึ่งเป็นกีวีสีเขียวที่ตั้งชื่อตามชายคนหนึ่งชื่อ Hayward Wright ซึ่งนิยมกีวีในนิวซีแลนด์ในช่วงทศวรรษที่ 1920

• เนื้อแดง ควรทานหรือไม่

กีวีเฮย์เวิร์ดมีรูปร่างเป็นวงรีและมีขนาดประมาณไข่ไก่ตัวใหญ่ พวกเขามีผิวสีน้ําตาลเลือนเนื้อสีเขียวและเมล็ดสีดําเล็ก ๆ กีวียังมาในพันธุ์เนื้อสีเหลืองหรือสีทอง A ไชเนนซิส ความแตกต่างระหว่างกีวีเนื้อสีเขียวและสีเหลือง คือ กีวีสีเขียว มีเม็ดสีเขียว ที่เรียกว่าคลอโรฟิลล์ในขณะที่กีวีสีเหลืองไม่มี

ควรสังเกตว่ากีวีไม่ใช่สายพันธุ์เดียวกับกีวีเบอร์รี่ แม้ว่าพวกมันจะอยู่ในตระกูลพืชเดียวกัน แต่ Actinidia กีวีเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีผิวที่กินได้เหมือนองุ่น

กีวีมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีผิวที่หนาและคลุมเครือ ผิวของกีวีพันธุ์ส่วนใหญ่ควรปอกเปลือกออกก่อนที่คุณจะกิน อย่างไรก็ตามบางคนชอบกินผิวของพันธุ์กีวีสีทองหรือสีเหลืองเพราะผิวนุ่มกว่าผิวของกีวีสีเขียว

สรุป

กีวีเป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มาในสายพันธุ์เนื้อสีเขียวและสีเหลือง นิวซีแลนด์เป็นผู้ผลิตกีวีชั้นนําและผลไม้เหล่านี้เติบโตในพื้นที่อื่น ๆ ของโลกเช่นกัน

ประโยชน์ของกีวี

จากผลการวิจัยพบว่ากีวีอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยวิธีต่อไปนี้

แหล่งที่ดีของสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์

นอกจากจะมีสารอาหารต้านอนุมูลอิสระวิตามินซีและวิตามินอีแล้วกีวียังเป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบจากพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในร่างกาย

ตัวอย่างเช่นกีวีมีแคโรทีนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพ สารประกอบเหล่านี้รวมถึง

• ลูทีน
• ซีแซนทีน
• เบต้าแคโรทีน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีแคโรทีนอยด์สูงอาจช่วยป้องกันภาวะสุขภาพบางอย่างรวมถึงโรคหัวใจ

การทบทวนการศึกษา  รายการพบว่าการบริโภคอาหารที่สูงขึ้นและความเข้มข้นของแคโรทีนอยด์วิตามินซีและวิตามินอีในเลือดที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจมะเร็งทั้งหมดและการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ

กีวีอุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

นอกจากนี้การศึกษาที่รวมข้อมูลเกี่ยวกับผู้ใหญ่กว่า 17,000 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ทั้งหมดมีความเสี่ยงต่ออาการซึมเศร้าลดลง

กีวียังมีสารประกอบโพลีฟีนอลเช่นกรด caffeic และกรด chlorogenic ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในลําไส้และทั่วร่างกาย

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดของกีวีนั้นสูงกว่าผลไม้ยอดนิยมหลายชนิด รวมถึงแอปเปิ้ล เกรปฟรุต และลูกแพร์

 อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้ เช่น กีวีเป็นวิธีที่ชาญฉลาด ในการสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานกีวีโดยเฉพาะสามารถช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจรวมถึงความดันโลหิตสูง

การศึกษาดูผลของการรับประทานกีวีหรือแอปเปิ้ลใน 118 คนที่มีความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงระยะที่หนึ่ง  ผู้ที่กินกีวีสามตัวต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์มีความดันโลหิตลดลงเมื่อสิ้นสุดการรักษาเมื่อเทียบกับผู้ที่กินแอปเปิ้ลหนึ่งลูกต่อวัน

การศึกษาในปี 2012 ในผู้ชาย 102 คนที่สูบบุหรี่มีผู้เข้าร่วมกินกีวีสามกีวีต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ผู้ที่ทําเช่นนี้มีการลดลงของความดันโลหิตและการรวมตัวของเกล็ดเลือดหรือการจับตัวเป็นก้อนของเกล็ดเลือดในเลือดเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

ภาวะเกล็ดเลือดคั่งสมาธิสั้นอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจเนื่องจากเกล็ดเลือดสามารถเกาะติดกับผนังหลอดเลือดก่อตัวเป็นโล่ เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นเป็นภาวะที่เรียกว่า หลอดเลือด

ผู้ที่สูบบุหรี่มีความเสี่ยงสูงต่อการสะสมของคราบจุลินทรีย์ดังนั้นการกินกีวีอาจช่วยป้องกันการสะสมของเกล็ดเลือดและลดความเสี่ยงของหลอดเลือดในประชากรกลุ่มนี้

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินกีวีอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ดี ที่ป้องกันหัวใจ

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเพิ่มผลไม้สดหรือแช่แข็งในอาหารของคุณไม่ใช่แค่กีวี่มีแนวโน้มที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของคุณ อย่างไรก็ตามการกินกีวีเป็นวิธีที่อร่อยในการดูแลหัวใจของคุณ

บทความโดย : บาคาร่าออนไลน์