การเพิ่มความเผ็ดในมื้ออาหาร ข้อดีและข้อเสีย

การเพิ่มความเผ็ดในมื้ออาหาร ข้อดีและข้อเสีย คุณทานอาหารของคุณในซอสศรีราชาหรือเติมทุกอย่างด้วยทาบาสโกหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นการศึกษาใหม่จาก British Medical Journal กล่าวว่าคุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานกว่าคนที่ไม่ได้ใส่ “เครื่องเทศ” มากนักในชีวิตของพวกเขา การเพิ่มความเผ็ดในมื้ออาหาร ข้อดีและข้อเสีย

ผู้คนครึ่งล้านคนในประเทศจีนเข้าร่วมในการศึกษาและในที่สุดนักวิจัยพบว่าผู้ที่กินอาหารรสเผ็ดเพียงสัปดาห์ละสองครั้งลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลง 10 เปอร์เซ็นต์

เพิ่มปริมาณเผ็ดเป็นหกครั้งต่อสัปดาห์และจํานวนนั้นเพิ่มขึ้นเป็น 14 เปอร์เซ็นต์ ฟังดูดีใช่มั้ย เราคิดว่านี่อาจจะดีเกินกว่าจะเป็นจริง ในขณะที่เราไม่ต้องการที่จะฝนตกในขบวนพาเหรดพริกไทยของคุณ เราไม่ต้องการที่จะตั้งเรื่องตรง ดังนั้นนี่คือข่าวดีและข่าวร้าย

• ผลเสียของการดื่มแอลกอฮอล์

ข้อดี

การควบคุมน้ำหนัก

ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของการรับประทานอาหารรสเผ็ด โดยเฉพาะจาลาปินอส ฮาบาเนรอส และพริกป่น มาจากแคปไซซิน สารเคมีธรรมชาตินี้เร่งการเผาผลาญโดยการเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและอุณหภูมิของร่างกาย” ตาม Dr. Chattoo Cindy Kasindorf ที่ปรึกษาด้านโภชนาการผู้ร่วมก่อตั้ง Joni Juice ชี้ให้เห็นว่า เวลาที่ดีที่สุดในการกินอาหารรสเผ็ดคือมื้ออาหารที่หนักกว่าในช่วงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น มันจะกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร

การกินอาหารรสเผ็ดสามารถช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้

การศึกษาพบว่าการกินอาหารรสเผ็ดสามารถช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการดูอ่อนกว่าวัย ดร. Chattoo กล่าวว่าอาหารรสเผ็ดสามารถ ชะลอกระบวนการชราโดยการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังใบหน้า และร่างกาย ทําให้ผิวดูอ่อนเยาว์ขึ้น Kasindorf กล่าวเสริมว่า ฉันเชื่อว่าอาหารใด ๆ ที่ช่วยภายในร่างกายของคุณจะทําให้คุณดูดีขึ้นจากภายนอก

การรักษา

Kasindorf เริ่มต้น Joni Juice เพื่อช่วยลูกค้าและเด็ก ๆ ที่ขี้ขลาดของเธอจัดการปัญหาสุขภาพบางอย่าง เธอทําให้เป็นจุดของการเพิ่มองค์ประกอบเผ็ดบางอย่างให้กับน้ําผลไม้ของ บริษัท หลายแห่ง เหตุผลหนึ่ง? “อาหารรสเผ็ดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการบรรเทาความแออัดของไซนัสและเปิดทางเดินหายใจหายใจ”

ตาม Dr. Chattoo อาหารรสเผ็ด “ไม่เพียง แต่ช่วยให้ผู้ที่มีเงื่อนไขไซนัสอาจลดอาการของพวกเขา แต่ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและการไหลเวียนโดยรวมซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติการรักษา”

Pamela Elizabeth ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมังสวิรัติภัตตาคารที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหาร Blossom และ Blossom Du Jour รังสรรค์เมนูส่วนใหญ่ของเธอตามคุณสมบัติด้านสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารมังสวิรัติขึ้นชื่อเรื่องเครื่องเทศ และ เอลิซาเบธกล่าวว่ามีเหตุผลที่ดีสําหรับสิ่งนั้น

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่พริกถูกระบุว่าเป็นยา เนื่องจากพวกมันเต็มไปด้วยวิตามินเช่น A และ C พวกมันจึงสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคไข้หวัดได้

ผู้ช่วยหัวใจ

ดร. Chattoo กล่าวว่า “อาหารรสเผ็ด ทําหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและทินเนอร์เลือด ซึ่งช่วยในโรคหัวใจโดยการปรับปรุงความแข็งแรงของหลอดเลือดหัวใจ” พูดคุยเกี่ยวกับหัวใจที่แข็งแรง

ต้านการอักเสบ

นักกายภาพบําบัด Karena Wu จาก ActiveCare Physical Therapy กล่าวว่าผลข้างเคียงที่เธอโปรดปรานจากอาหารรสเผ็ดคือคุณสมบัติต้านการอักเสบ อู๋ไม่เพียง แต่รักษาผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ แต่ยังเป็นผู้ประสบภัยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์เช่นกัน

เธอดีใจที่อาหารรสเผ็ดสามารถ “ช่วยด้วยความเจ็บปวดและการรักษาโดยการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ” Mark Bailey ซึ่งเป็นพ่อครัวส่วนตัวในนิวยอร์กซิตี้รู้เรื่องนี้โดยตรง

คุณยายของฉันชอบทําปลาเอสโควิชเพราะพริกสก๊อตฝากระโปรงที่เธอเชื่อว่าช่วยบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบของเธอได้ แคปไซซินเป็นสารออกฤทธิ์ในพริกสก๊อตฝากระโปรง และเป็นที่ทราบกันดีว่าต่อสู้กับการอักเสบ ดังนั้นฉันจึงจําสิ่งนี้ไว้อย่างแน่นอนเมื่อทําอาหารให้พ่อแม่ของฉันเองตอนนี้

นอกจากนี้ยังสามารถเป็นสิ่งที่ดีสําหรับผู้ที่มีโรคภูมิคุ้มกันอัตโนมัติพาร์กินสันและแม้แต่ผู้ป่วยโรคหอบหืด ดร. Chattoo แนะนํา หาอาหารรสเผ็ดที่มีความเข้มข้นสูงสุดของแคปไซซินเป็นกุญแจสําคัญ ตัวอย่างเช่น พริกสับดิบจะสูงมากในแคปไซซิน และอาจเป็นประโยชน์มากที่สุด

ป้องกันแบคทีเรีย

ใครจะรู้ว่าอาหารรสเผ็ดสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารได้จริง ดร. Chattoo กล่าวว่านี่เป็นประโยชน์อย่างมากเนื่องจากพริกช่วยป้องกันการติดเชื้อเพิ่มเติมทั่วร่างกาย

การควบคุมอุณหภูมิ

เอลิซาเบธกล่าวว่า หนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับอาหารรสเผ็ด คือ มันสามารถทําให้ร่างกายของคุณร้อนขึ้นเมื่ออากาศเย็น และน่าแปลกใจที่สามารถทําให้ร่างกายของคุณเย็นลงเมื่อคุณร้อน การกินอาหารรสเผ็ดทําให้คุณเหงื่อออกและเหงื่อออกจริง ๆ แล้วช่วยให้อุณหภูมิร่างกายของคุณควบคุมตัวเองได้ ดังนั้นในขณะที่มันอาจดูแปลก ๆ แต่แน่นอนว่าใส่ความร้อนให้กับอาหารของคุณมากขึ้นเมื่อความร้อนเปิดอยู่

ข้อเสีย

ระคายเคือง

ดร. Chattoo กล่าวว่าในขณะที่แคปไซซินมีประโยชน์ มันยังมีข้อเสียบางอย่าง “แคปไซซินสามารถระคายเคืองที่มีศักยภาพมาก. มันสามารถทําให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อบุในกระเพาะอาหารซึ่งอาจทําให้เกิดโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารและแม้แต่โรคลําไส้ เช่น ลําไส้ใหญ่อักเสบ

การเผาไหม้ที่ไม่ดี

คุณอาจชอบความรู้สึกแสบร้อนที่อาหารรสเผ็ดมีบนลิ้นของคุณ แต่สิ่งที่พลิกกลับคือ อาหารรสเผ็ดอาจทําให้เกิดอาการเสียดท้องและ/หรือโรคกรดไหลย้อนได้ เหตุผลก็คือ คุณสมบัติที่เป็นกรดและระคายเคืองอาจทําให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์เมื่อมันกระทบอวัยวะภายในของคุณ

หากคุณพบเงื่อนไขเหล่านี้หลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ด Dr. Chattoo กล่าวว่าคุณควรพิจารณา เพิ่มครีมหรือโยเกิร์ตลงในจานของคุณ สิ่งนี้อาจช่วยปกป้องระบบย่อยอาหารโดยการทําให้เป็นกลางที่มีศักยภาพในการเผาไหม้และทําให้คุณสมบัติระคายเคืองที่อาจก่อให้เกิดอันตราย

Kasindorf ยังบอกด้วยว่าเมื่อจับคู่กับผักปรุงสุกหรือดิบคุณจะลดการเผาไหม้

ดร. ฌอน ลาเกอร์ จาก Gotham City Orthopedics ใช้แนวทางที่แตกต่างออกไปโดยกล่าวว่า หากอาหารรสเผ็ดทําให้อาหารไม่ย่อยหรือกรดไหลย้อน (กรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร) ก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารดังกล่าว หากใครยืนยันที่จะกินอาหารที่มีความร้อนมากพวกเขาจําเป็นต้องใช้ Zantac หรือ Prilosec ก่อนถึงมือ

ลิ้มรส “น้อย”

ในขณะที่คุณอาจคิดว่าอาหารรสเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารของคุณ Dr. Chattoo ต้องเป็น Debbie Downer เล็กน้อยที่นี่เพราะเขาบอกว่าความจริงก็คือ อาหารรสเผ็ดอาจทําให้เกิดความเสียหายต่อต่อมรับรสที่ขัดขวางการรับรู้รสชาติของคุณ

นี่อาจเป็นเหตุผลว่า ทําไมเมื่อเวลาผ่านไปคุณรู้สึกว่าคุณสามารถเพิ่มความร้อนให้กับอาหารที่คุณชื่นชอบได้มากขึ้นหรืออธิบายว่าทําไมคุณสามารถกินปีกควายด้วยซอสที่ ร้อนเกินกว่าจะรับมือได้

บทความโดย : gclub