แตงกวาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยส่วนใหญ่อยู่ในผิวหนัง สารเหล่านี้ช่วยในกระบวนการของร่างกายและกำจัดอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาทางการแพทย์ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน หรือมะเร็ง มารู้กันดีกว่า!! คนส่วนใหญ่มักคิดว่าแตงกวาเป็นผัก อย่างไรก็ตาม แตงกวาเป็นผลไม้จริงๆ แตงกวามีน้ำถึง 70% ช่วยป้องกันการขาดน้ำ ดีต่อเส้นผม ผิวหนัง และช่วยในการย่อยอาหารได้ดี แต่ แตงกวาดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่? ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณอย่างไร?
แตงกวาดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?
ใช่! การเพิ่มแตงกวาในอาหารของคุณอาจเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดและใส่ใจสุขภาพหากคุณเป็นโรคเบาหวาน แตงกวาสามารถเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าในแผนอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวาน เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ น้ำสูง และสารอาหารที่จำเป็นมากมาย ศักยภาพในการมีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนัก การให้น้ำ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เป็นทางเลือกที่สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปรึกษากับแพทย์โรคเบาหวานและนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำเฉพาะบุคคล
วิธีการบริโภคแตงกวาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
1. สลัดแตงกวา : หั่นแตงกวาปอกเปลือกสดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วผสมกับผักและผลไม้สับหยาบๆ อื่นๆ ตามชอบ เพิ่มเครื่องเทศและซอสเพื่อทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
2. แตงกวาไรต้า : นำนมเปรี้ยวที่ทำสดใหม่แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย และเมล็ดยี่หร่าคั่วเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแตงกวาขูดเป็นอันเสร็จไรต้า
3. เครื่องดื่มแตงกวา : ปอกแตงกวาสีเขียวสดแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นแตงกวาลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำ เกลือ และน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ เทเครื่องดื่มลงในตะแกรงกรองและเติมน้ำแข็งเพื่อเพิ่มรสชาติ
ความเสี่ยงของการบริโภคแตงกวามากเกินไปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การบริโภคแตงกวาในปริมาณมากอาจทำให้ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ เกิดการแข็งตัวของเลือด ภูมิแพ้ และความเป็นพิษ
- การบริโภคแตงกวามากเกินไปอาจทำให้การย่อยอาหารช้าลง ส่งผลให้อาหารไม่ย่อย
- ปริมาณวิตามินเคสูงในแตงกวาอาจทำให้เลือดแข็งตัวได้
- อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้
อะไรคือความเสี่ยงของการบริโภคแตงกวามากเกินไปในผู้ป่วยโรคเบาหวาน?
การมีแตงกวามากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดภูมิไวเกิน การย่อยอาหารไม่ดี ความเป็นพิษ และการแข็งตัวของเลือด
- การบริโภคแตงกวามากเกินไปอาจทำให้กระบวนการย่อยอาหารล่าช้า สิ่งนี้อาจทำให้อาหารไม่ย่อย
- ปริมาณวิตามินเคสูงในแตงกวาอาจทำให้เลือดแข็งตัวได้
- อาจส่งผลให้เกิดอาการแพ้ได้
บทความโดย : ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *