หลายๆ คนชอบรับประทานแฮมในอาหาร เช่น แซนด์วิช แรป และสลัด แต่ไม่ได้หมายความว่าแฮมจะเหมาะกับอาหารทุกประเภทหรือช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีในระยะยาว เราอธิบายว่าแฮมดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่ และส่วนผสมต่างๆ กระตุ้นให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้อย่างไร ในบทความนี้ คุณจะค้นพบว่า แฮมดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่? รวมถึงดัชนีน้ำตาลในเลือด คุณค่าทางโภชนาการ และทางเลือกอื่นๆ ในการเตรียมอาหารกลางวันหรือทานของว่าง
แฮมดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?
ใช่ แฮมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้แต่ต้องในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น เนื้อสัตว์แปรรูปมักมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า ซึ่งไม่ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง อย่างไรก็ตาม แฮมยังคงมีสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาวของคุณได้ แฮมเป็นอาหารยอดนิยมที่รับประทานได้เกือบทุกมื้อ ซึ่งหมายความว่าผู้คนจะโยนผลิตภัณฑ์ลงในตะกร้าเมื่อออกไปซื้อของชำ ซึ่งไม่แนะนำเสมอไปสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การกินแฮมมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
ดังนั้นแม้ว่าแฮมจะไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดโดยตรง แต่จะส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณในระยะยาว กินแฮมในปริมาณที่พอเหมาะ เสมอเพื่อสุขภาพที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 และต้องการป้องกันไม่ให้อาการแย่ลง
แฮมส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดอย่างไร?
แฮมและเนื้อไม่ติดมันชนิดอื่นๆ จะไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด พวกมันมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด ซึ่งจะทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณไม่สลายไปเป็นกลูโคส อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าเนื้อไม่ติดมันทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพของหัวใจ สมอง และลำไส้ การรับประทานแฮมไม่ได้ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากนัก ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรระมัดระวังการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นที่รู้กันว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอิ่มตัวอาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้มากกว่า
ทำไมแฮมจึงไม่ใช่ตัวเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
แฮมมีไขมันอิ่มตัว สารเคมี และน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ แน่นอนว่าเมื่อรับประทานคู่กับอาหารอาจมีรสชาติดี แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเสมอ ผู้คนมักรับประทานเนื้อไม่ติดมัน เช่น เนื้อบดหรือไก่เพื่อสุขภาพที่ดี ต่อไปนี้คือ 3 ประการที่ทำให้แฮมไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด:
- มีโซเดียมสูง อาหารที่มีโซเดียมสูงสามารถส่งเสริมการอักเสบเพิ่มคอเลสเตอรอล LDL ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง และทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจมากขึ้น แฮมเป็นสิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงเมื่อปกป้องหลอดเลือดและช่วยให้ไตควบคุมปริมาณน้ำ
- อาหารแปรรูป อาหารที่ถูกดัดแปลงในระหว่างการผลิตมักจะมีสารเคมี สารเติมแต่ง และสารกันบูดจำนวนมาก แฮมใช้ไนไตรต์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีไนโตรเจนเป็นหลักซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการที่เลือดนำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
- มีไขมันอิ่มตัวสูง อาหารแปรรูป เช่น แฮมและฮอทดอก มักมีไขมันอิ่มตัว ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้อาจทำให้เกิดการสะสมของคราบพลัคในผนังหลอดเลือดแดงของคุณได้ การสะสมไขมันในร่างกายมากเกินไปจะทำให้หลอดเลือดแดงหนาขึ้นและทำให้เลือดไหลเข้าสู่หัวใจและอวัยวะสำคัญอื่นๆ ได้ยากขึ้น
ทางเลือกแฮมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เลือกหมูไม่ติดมัน ไก่ไม่ติดมัน เนื้อไม่ติดมัน หรือพอร์คชอปที่ไม่มีไขมันขาวให้เห็น เนื้อสันในหมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการจัดการกับโรคเบาหวาน มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงทำให้ดีกว่าชิ้นที่มีไขมันสูง
อย่างไรก็ตามไก่สำหรับโรคเบาหวานมักเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า เนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิหรือไขมันอิ่มตัว อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การควบคุมน้ำหนักที่ดีขึ้น การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น และแม้แต่ระดับเซโรโทนินที่สูงขึ้น
credit : ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *