การแพ้ฮีสตามีน มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นการแพ้อาหารเนื่องจากมีลักษณะอาการ เป็นปริมาณโมเลกุลฮีสตามีนที่มากเกินไปในเนื้อเยื่อของร่างกายรวมกับอาหารบางชนิดที่ล้นออกมาและกระตุ้นให้เกิดอาการที่ส่งผลต่อสุขภาพของแต่ละบุคคล ฮีสตามีนที่มีอยู่ในอาหารตามธรรมชาติไม่ใช่สาเหตุของการแพ้ แต่เป็นฮีสตามีนที่ปล่อยออกมาจากเซลล์ของร่างกาย ผสมกับการกินอาหารบางชนิด ซึ่งอาจนำไปสู่อาการเรื้อรังของโรคได้ ในบทความนี้ ฉันจะอธิบายทุกอย่างที่ควรรู้เกี่ยวกับการแพ้ฮีสตามีนและวิธีต่อสู้กับมัน ขั้นแรก เรามาคุยกันว่าการแพ้ฮีสตามีนหมายความว่าอย่างไร
ฮิสตามีนคืออะไร?
ฮีสตามีนเป็นสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน การย่อยอาหารและระบบประสาทส่วนกลาง เนื่องจากเป็นสารสื่อประสาท จึงสามารถสื่อสารข้อความสำคัญจากร่างกายไปยังสมองได้ นอกจากนี้ยังเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการผลิตกรดในกระเพาะซึ่งช่วยให้คุณย่อยและย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณอาจคุ้นเคยกับฮีสตามีนที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
การแพ้ฮีสตามีนคืออะไร?
การแพ้ฮีสตามีน เป็นชื่อที่ทำให้เข้าใจผิดเนื่องจากหมายถึงฮีสตามีนส่วนเกินในร่างกายมากกว่าความไวต่อฮีสตามีน การรักษาปริมาณฮีสตามีนในร่างกายให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก การขาดฮีสตามีนอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ในขณะที่ส่วนเกินทำให้เกิดอาการที่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วย
หากคุณสัมผัสกับสิ่งที่คุณแพ้หรือแพ้ ฮีสตามีนจะออกฤทธิ์กับส่วนต่างๆ ของร่างกายโดย: การขยายหลอดเลือด ทำให้ปอดบีบตัว อะดรีนาลีนหลั่ง อัตราการเต้นของหัวใจพุ่งสูงขึ้น เพิ่มการซึมผ่านของเส้นเลือด ฝอย ซึ่งทำให้เกิดอาการบวมและทำให้ผิวหนังของคุณคัน กล่าวอีกนัยหนึ่งมันทำให้เกิดอาการแพ้
ฮีสตามีนส่งผลต่อร่างกายของคุณอย่างไร?
ฮีสตามีนทำให้หลอดเลือดของคุณบวมเพื่อให้เซลล์เม็ดเลือดขาวของคุณสามารถเคลื่อนตัวเข้ามาแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกาย! โดยปกติแล้ว เอนไซม์จะสลายฮีสตามีนเพื่อไม่ให้สะสมในกระแสเลือด
หากฮีสตามีนไม่ได้สลายอย่างเหมาะสมหรือสม่ำเสมอ มันจะสะสมขึ้น และคุณอาจเกิดอาการแพ้ฮีสตามีนได้ในที่สุด เมื่อฮีสตามีนเดินทางผ่านกระแสเลือด อาจส่งผลต่อลำไส้ ปอด ผิวหนัง สมอง และแม้แต่ระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดของคุณ สารเคมีนี้สามารถทำให้เกิดอาการได้หลากหลาย ซึ่งมักทำให้ยากต่อการระบุปัญหานี้
อาการของการแพ้ฮีสตามีน
การแพ้ฮีสตามีนไม่ใช่อาการแพ้ จะกลายเป็นปัญหาเมื่อการสลายฮีสตามีนของคุณบกพร่อง ส่งผลให้ฮีสตามีนสะสมในร่างกายมากเกินไป ส่งผลให้เกิดอาการคล้ายกับอาการแพ้หรือภูมิแพ้ตามฤดูกาลทั่วไป การแพ้ฮีสตามีนมักจะระบุหรือวินิจฉัยได้ยาก เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับอาการภูมิแพ้ทั่วไป การแพ้ฮีสตามีนอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น:
- อาการปวดหัวและไมเกรน
- คัดจมูก
- ความเหนื่อยล้า
- ปัญหาผิวหนัง เช่น ผิวแห้ง ผิวหนังอักเสบ และลมพิษ
- ปัญหาทางเดินอาหาร เช่นท้องเสีย ท้องบวม โรคกระเพาะเป็นต้น
- คลื่นไส้อาเจียน
- ปวดท้อง
- ประจำเดือนมาไม่ปกติ
- ปวดในกระดูกและข้อต่อ
- ความดันโลหิตสูง
- อัตราการเต้นของหัวใจผิดปกติ
อาหารที่ควรรับประทานหากคุณแพ้ฮีสตามีน
นั่นเป็นรายการที่ยาวนาน! คุณอาจสงสัยว่าคุณกินอะไรได้บ้างถ้าคุณมีอาการแพ้ฮีสตามีน โชคดีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารมากมายโดยทานอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำ โปรดจำไว้ว่า ความสดชื่นเป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณแพ้ฮีสตามีนและรับประทานอาหารที่ปราศจากฮีสตามีน
อาหารที่มีฮีสตามีนต่ำ
- ไข่ต้ม
- น้ำมันปรุงอาหาร: น้ำมันมะกอก, น้ำมันมะพร้าว
- ผลิตภัณฑ์ทดแทนนม : กะทิ น้ำนมข้าว นมกัญชา นมอัลมอนด์
- ผลไม้สด: มะม่วง ลูกแพร์ แตงโม แอปเปิ้ล กีวี แคนตาลูป องุ่น
- ผักสด (ยกเว้นมะเขือเทศ ผักโขม และมะเขือยาว)
- ปลาที่จับได้สดๆ
- เนื้อหรือสัตว์ปีกปรุงสดใหม่
- ธัญพืชปลอดกลูเต : ข้าว ควินัว ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ผักโขม เทฟฟ์
- ชาสมุนไพร
- สมุนไพรใบ
- เนยถั่ว
การรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อจัดการกับการแพ้ฮีสตามีน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงธัญพืช พืชตระกูลถั่วและถั่วเปลือกแข็ง จนกว่าคุณจะสามารถนำพวกมันกลับมารับประทานอาหารได้อีกครั้ง แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำอาจทำให้รู้สึกเข้มงวด แต่ก็คุ้มค่ากับการจัดการและบรรเทาอาการ
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *