ในฐานะผู้ป่วยโรคเบาหวานคุณอาจต้องคิดให้รอบคอบก่อนจะหันไปสนใจเรื่องอาหารบางครั้งความสับสนนี้อาจเกิดขึ้นกับผักและผลไม้เช่นกัน ผักและผลไม้ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่มีบางประเด็นที่ต้องจำไว้และพิจารณาใหม่แม้จะเลือกอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ก็ตาม แต่การหาอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และเราพร้อมให้คำแนะนำคุณ แต่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับขนุนดิบหรือไม่? ขนุนดิบดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่คุณต้องรู้ในฐานะผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ขนุนดิบดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
ขนุนดิบมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างแท้จริง ปลอดภัยและมีประโยชน์หลายประการในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำ ขนุนดิบนั้นดีกว่าขนุนสุกหลายพันธุ์ด้วยซ้ำ ขนุนสุกแล้วต้องระวังให้มาก จะต้องดำเนินการในปริมาณที่พอเหมาะและเพิ่มการควบคุมส่วนเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานให้แข็งแรงและไม่มีความเสี่ยง ใยอาหารที่พบในขนุนดิบมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานหลายประการ เป็นการดีสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ
เส้นใยในร่างกายช่วยลดอัตราการย่อยอาหารในร่างกาย ส่งผลให้การดูดซึมสารอาหารและคาร์โบไฮเดรตในร่างกายช้าลง ดังนั้นจึงช่วยชะลอการปล่อยน้ำตาลที่สลายตัวในเลือดซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกายให้อยู่ในปริมาณที่ควบคุมได้ นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกมากมาย อีกทั้งยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงร่างกายและให้ความปลอดภัยต่อสุขภาพ จึงขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คุณประโยชน์ของขนุนดิบต่อผู้ป่วยเบาหวาน
- มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ประมาณ 51-61 เมื่อเทียบกับขนุนสุก ซึ่งมีดัชนีน้ำตาลสูงถึง 92 ดัชนีน้ำตาลต่ำทำให้ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานขนุนดิบได้โดยไม่ส่งผลกระทบรุนแรงต่อระดับน้ำตาลในเลือด
- อุดมไปด้วยใยอาหารสูง ทั้งใยอาหารที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ใยอาหารเหล่านี้ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล จากระบบทางเดินอาหารสู่กระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลไม่สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
- เป็นแหล่งของวิตามินซี วิตามินบี 6 วิตามินอี แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แคโรทีนอยด์และเบตา-แคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานในการลดภาวะแทรกซ้อน
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีพลังงานต่ำ และทำให้รู้สึกอิ่มเร็วด้วยปริมาณใยอาหารที่สูง การควบคุมน้ำหนักมีความสำคัญต่อการรักษาโรคเบาหวาน
แนวทางในการบริโภคขนุนดิบสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
- รับประทานขนุนดิบเป็นของหวานเล็กน้อย โดยควบคุมปริมาณให้พอเหมาะกับค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำ
- รับประทานขนุนดิบร่วมกับโปรตีนและไขมันบางส่วน เช่น นม โยเกิร์ตกรีก เนยถั่ว เพื่อช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากขนุน
- เน้นรับประทานขนุนดิบในมื้อหลักมากกว่ารับประทานเป็นอาหารว่าง เพื่อควบคุมปริมาณได้ง่ายขึ้น
- สลับกับผลไม้อื่นๆ ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น แอปเปิล องุ่น คิวิ เป็นต้น
- ปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารในการปรับสัดส่วนการบริโภค เพื่อให้เหมาะสมกับผู้ป่วยรายบุคคล
โดยสรุป ขนุนดิบมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ต้องควบคุมปริมาณและวิธีรับประทานอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมากเกินไป ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์เพื่อกำหนดแผนการรับประทานขนุนดิบให้เหมาะสมและปลอดภัยต่อสุขภาพ
บทความโดย : ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *