เรามาพูดถึงน้ำตาลในเลือดหรือน้ำตาลในเลือดกันดีกว่า บางทีคุณอาจได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานหรือภาวะเสี่ยงก่อนเป็นเบาหวาน และคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน เมื่อน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังรับประทานอาหาร อาจทำให้รู้สึกเหนื่อย เซื่องซึม และหงุดหงิดได้ เมื่อเวลาผ่านไป ปัญหาน้ำตาลในเลือดเรื้อรังอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อภาวะต่างๆ เช่น โรคไต โรคหัวใจ และแม้กระทั่งภาวะสมองเสื่อม ข่าวดีก็คือ คุณสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ตั้งแต่วันนี้ด้วยขั้นตอนง่ายๆด้วย วิธีป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดสูง เพียงไม่กี่ขั้นตอน
อะไรทำให้ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น?
ก่อนอื่น ให้ฉันนิยามก่อนว่าภาวะน้ำตาลในเลือดสูงคืออะไรและเกิดขึ้นได้อย่างไร น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเกิดขึ้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร นี่เป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นในทุกคนหลังจากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ปฏิกิริยาสำคัญสองประการจะเกิดขึ้นในตับอ่อน: การปล่อยอินซูลินทันที และการปล่อยฮอร์โมนที่เรียกว่าอะไมลินทันที
อินซูลินทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อเคลื่อนย้ายกลูโคสออกจากกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อะไมลินช่วยป้องกันไม่ให้อาหารไปถึงลำไส้เล็กเร็วเกินไป โดยส่วนใหญ่แล้ว การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารจะเกิดขึ้นเพียงชั่วคราวและแทบจะสังเกตไม่เห็นเลยด้วยซ้ำ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปฏิกิริยาหลังรับประทานอาหารตามปกติเหล่านี้จะขัดขวาง ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ตับอ่อนจะสร้างอินซูลิน แต่เซลล์ไม่ตอบสนองต่ออินซูลินเท่าที่ควร สิ่งนี้เรียกว่าการดื้อต่ออินซูลิน
ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร
เมื่อเวลาผ่านไป การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร อาจทำให้ระดับ HbA1c ของคุณสูงขึ้นได้ HbA1cคือการวัดน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ยของคุณในช่วงสามเดือน การมี HbA1c สูงแสดงให้เห็นว่าเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนด้านสุขภาพอื่น ๆ
การวิจัยพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงบ่อยครั้งหลังรับประทานอาหารอาจทำให้โรคไตรุนแรงขึ้นและเร่งการลุกลามของโรคจอประสาทตาได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 อาจประสบปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือดมากขึ้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารพุ่งสูงขึ้นบ่อยครั้ง
การรับรู้ที่ลดลง รวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อม ยังสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลหลังมื้ออาหารและระดับน้ำตาลในเลือดที่แปรผันอย่างมาก ภาวะแทรกซ้อนระยะสั้นอื่นๆ อาจรวมถึงความเหนื่อยล้า ความบกพร่องทางสติปัญญา (หรือที่เรียกว่าหมอกในสมอง) ความสามารถทางกายภาพลดลง และอารมณ์เปลี่ยนแปลง
วิธีป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดสูง
การลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารสามารถทำได้ด้วยการจัดการยาและการเปลี่ยนแปลงอาหาร ก่อนอื่น สำหรับใครก็ตามที่ต้องการเปลี่ยนยารักษาโรคเบาหวานหรือการรักษาด้วยอินซูลิน จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์หลักหรือผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเบาหวานของคุณ
การทำให้แน่ใจว่าคุณอยู่ในแผนการรักษาด้วยยาที่ดีที่สุดจะช่วยเพิ่มความสามารถในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ยาเป็นเพียงปริศนาชิ้นเดียวในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อาหารและการออกกำลังกายก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการดำเนินชีวิตยอดนิยมของฉันที่จะช่วยคุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง
1. จำกัดอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) สูง
GI คือการวัดความเร็วของอาหารที่สามารถทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ คะแนน GI อยู่ระหว่าง 0 ถึง 100 อาหารที่มีค่า GI สูงมักมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลแปรรูปสูง จะถูกย่อยและดูดซึมอย่างรวดเร็ว และอาจทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่น เพรทเซลมีค่า GI 83
อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะถูกสลายในอัตราที่ช้าลงและทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าลง อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมักมีเส้นใย โปรตีน และ/หรือไขมันสูง ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลมีค่า GI เท่ากับ 28 และถั่วลิสงมีค่า GI อยู่ที่ 7
2. กินไฟเบอร์มากขึ้น
การปรับเปลี่ยนอาหารอีกอย่างหนึ่งเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดคือการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงมากขึ้น นอกจากช่วยในการย่อยอาหารและลดคอเลสเตอรอลแล้ว อาหารที่มีเส้นใยสูงยังมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าอีกด้วย คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร เนื่องจากเส้นใยจะใช้เวลาย่อยในลำไส้นานกว่า ช่วยให้ปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้าลง
3. จับคู่อาหารอย่างชาญฉลาด
องค์ประกอบของมื้ออาหารก็มีความสำคัญเช่นกันเมื่อพยายามควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้น การดูแลให้มื้ออาหารและของว่างมีอัตราส่วนคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญ
การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากในมื้ออาหารหรือของว่างจะทำให้น้ำตาลถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดมากเกินไป เนื่องจากโปรตีนและไขมันใช้เวลาย่อยนานกว่าคาร์โบไฮเดรต การจับคู่คาร์โบไฮเดรตกับโปรตีนและ/หรือไขมันสามารถช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ส่งผลให้การย่อยและการดูดซึมในลำไส้ช้าลง ซึ่งจะทำให้อัตราน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง
4. ลดขนาดชิ้นส่วน
การลดสัดส่วนมื้ออาหารก็ช่วยได้เช่นกัน ปริมาณอาหารที่คุณกินมีผลอย่างมากต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ การใช้จานและชามขนาดเล็กลง หรือแบ่งอาหารออกเป็นสองส่วนสามารถลดปริมาณอาหารได้ คุณสามารถเก็บส่วนที่เหลือไว้เป็นของว่างได้ในอีกหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมงต่อมาหรือไว้เป็นมื้อสายของวันก็ได้
5. เคลื่อนไหวหลังรับประทานอาหาร
การออกกำลังกายหรือเคลื่อนไหวร่างกายทันทีหลังรับประทานอาหารจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้หลายวิธี ประการแรก กลูโคสที่ไม่เข้าสู่กระแสเลือดสามารถนำมาใช้กับกล้ามเนื้อในระหว่างการออกกำลังกายได้
การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังมื้ออาหารสามารถทำได้ด้วยการวางแผนเพิ่มเติมเล็กน้อย! การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุลจะช่วยให้คุณมีพลังงานมากขึ้นในระหว่างวัน และลดความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนในภายหลัง
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *