เรามาพูดถึงน้ำตาลในเลือดหรือน้ำตาลในเลือดกันดีกว่า บางทีคุณอาจได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานหรือภาวะเสี่ยงก่อนเป็นเบาหวาน และคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน หรือบางทีคุณอาจเคยได้ยินข่าวลือเกี่ยวกับ “อาหารที่เป็นมิตรต่อน้ำตาลในเลือด” และคุณสงสัยว่าควรใส่ใจหรือไม่เมื่อน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังรับประทานอาหาร อาจทำให้รู้สึกเหนื่อย เซื่องซึม และหงุดหงิดได้ เมื่อเวลาผ่านไป ปัญหาน้ำตาลในเลือดเรื้อรังอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อภาวะต่างๆ เช่น โรคไต โรคหัวใจ และแม้กระทั่งภาวะสมองเสื่อมข่าวดีก็คือ คุณสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ตั้งแต่วันนี้ด้วย วิธีรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน
อะไรทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น?
ก่อนอื่น ให้ฉันนิยามก่อนว่าระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นคืออะไรและเกิดขึ้นได้อย่างไร น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเกิดขึ้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร นี่เป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นในทุกคนหลังจากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ปฏิกิริยาสำคัญสองประการจะเกิดขึ้นในตับอ่อน: การปล่อยอินซูลินทันที และการปล่อยฮอร์โมนที่เรียกว่าอะไมลินทันที
อินซูลินทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อเคลื่อนย้ายกลูโคสออกจากกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อะไมลินช่วยป้องกันไม่ให้อาหารไปถึงลำไส้เล็กเร็วเกินไปโดยส่วนใหญ่แล้ว การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารจะเกิดขึ้นเพียงชั่วคราวและแทบจะสังเกตไม่เห็นเลยด้วยซ้ำ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปฏิกิริยาหลังรับประทานอาหารตามปกติเหล่านี้จะขัดขวาง ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ตับอ่อนจะสร้างอินซูลิน แต่เซลล์ไม่ตอบสนองต่ออินซูลินเท่าที่ควร สิ่งนี้เรียกว่าการดื้อต่ออินซูลิน
น้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้น ส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร
ในผู้ที่เป็นและไม่มีโรคเบาหวานประเภท 2 ระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้เกิดความหิว ความอยากอาหารแคลอรี่สูง และความเหนื่อยล้า และยังเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้าและการเจริญพันธุ์อีกด้วย ดังนั้น แม้ว่าคุณจะ การทานพาสต้าจานใหญ่ที่จะทำให้คุณอิ่มจริงๆ การเพิ่มขึ้นและลดลงของน้ำตาลในเลือดอาจทำให้คุณไม่เพียงแต่อยากกินมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังกินอาหารที่อาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลง ความอยากในสมองจะเริ่มทำงาน ด้วยอาหารแปรรูปที่มีแคลอรีสูง ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะเพิ่มขึ้นและลดลงอีกครั้ง และยิ่งพุ่งสูงขึ้นและลดลงมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งหิวมากขึ้นในมื้อต่อไป อาจดูเหมือนเป็นวัฏจักรที่ไม่มีที่สิ้นสุด แต่อย่ากลัว มีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคสของร่างกายเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
วิธีรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
การลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารสามารถทำได้ด้วยการจัดการยาและการเปลี่ยนแปลงอาหาร ก่อนอื่น สำหรับใครก็ตามที่ต้องการเปลี่ยนยารักษาโรคเบาหวานหรือการรักษาด้วยอินซูลิน จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์หลักหรือผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเบาหวานของคุณ
การทำให้แน่ใจว่าคุณอยู่ในแผนการรักษาด้วยยาที่ดีที่สุดจะช่วยเพิ่มความสามารถในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ยาเป็นเพียงปริศนาชิ้นเดียวในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อาหารและการออกกำลังกายก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการดำเนินชีวิตยอดนิยมของฉันที่จะช่วยคุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง
1. จำกัดอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) สูง : GI คือการวัดความเร็วของอาหารที่สามารถทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ คะแนน GI อยู่ระหว่าง 0 ถึง 100 อาหารที่มีค่า GI สูงมักมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลแปรรูปสูง จะถูกย่อยและดูดซึมอย่างรวดเร็ว และอาจทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่น เพรทเซลมีค่า GI 83
2. กินไฟเบอร์มากขึ้น : การปรับเปลี่ยนอาหารอีกอย่างหนึ่งเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดคือการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงมากขึ้น นอกจากช่วยในการย่อยอาหารและลดคอเลสเตอรอลแล้ว อาหารที่มีเส้นใยสูงยังมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าอีกด้วย คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร เนื่องจากเส้นใยจะใช้เวลาย่อยในลำไส้นานกว่า ช่วยให้ปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้าลง
3.จับคู่อาหารอย่างชาญฉลาด : การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากในมื้ออาหารหรือของว่างจะทำให้น้ำตาลถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดมากเกินไป เนื่องจากโปรตีนและไขมันใช้เวลาย่อยนานกว่าคาร์โบไฮเดรต การจับคู่คาร์โบไฮเดรตกับโปรตีนและ/หรือไขมันสามารถช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ส่งผลให้การย่อยและการดูดซึมในลำไส้ช้าลง ซึ่งจะทำให้อัตราน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง
4.เคลื่อนไหวหลังรับประทานอาหาร : การออกกำลังกายหรือเคลื่อนไหวร่างกายทันทีหลังรับประทานอาหารจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้หลายวิธี ประการแรก กลูโคสที่ไม่เข้าสู่กระแสเลือดสามารถนำมาใช้กับกล้ามเนื้อในระหว่างการออกกำลังกายได้
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *