ผักคะน้าดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่? ผักคะน้าเป็นผักใบเขียวที่แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือความสามารถในการช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน แต่มีเหตุผลด้านสุขภาพอื่นๆ ที่คุณอาจต้องการรับประทานคะน้า อ่านต่อเพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานผักคะน้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ของคุณอย่างไร !
ผักคะน้าดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?
ใช่ ผักคะน้ามีผลดีต่อโรคเบาหวาน อย่างแน่นอน และยังถือเป็นอาหารชั้นยอดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานด้วยซ้ำ ซุปเปอร์ฟู้ดมีสารอาหารสูง มีแคลอรี่และแป้งต่ำ และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผักคะน้าอยู่ที่ 32 ซึ่งต่ำมาก ซึ่งหมายความว่าคาร์โบไฮเดรตในคะน้าจะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณน้ำตาลในเลือดของผักคะน้าอยู่ที่ 1.7 ซึ่งถือว่าต่ำสำหรับผักใบเขียวเช่นกัน
ผักคะน้าอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินซี และเอ แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ แต่มีแคลอรี่ต่ำมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรับประทานผักคะน้าได้มากโดยไม่ได้รับแคลอรี่มากเกินไป นอกจากจะเป็นซุปเปอร์ฟู้ดแล้ว ผักคะน้ายังเป็นผักที่ไม่มีแป้งอีกด้วย ซึ่งหมายความว่ามันไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเหมือนผักที่มีแป้ง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของคะน้าสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
- ผักคะน้าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ข้อดีอย่างหนึ่งของสารต้านอนุมูลอิสระก็คือสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระสารพิษที่เป็นอันตรายได้ อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งและเบาหวาน
- ผักคะน้าเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผักคะน้าเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ซึ่งสามารถช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้
- ผักคะน้ามีแคลอรี่ต่ำ ผักคะน้าเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก ผักคะน้าหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่เพียง 36 แคลอรี่ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก วิธีนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยไม่ต้องนับแคลอรี่
- ผักคะน้าเป็นอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ดัชนีน้ำตาลในเลือดจะวัดว่าอาหารจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วแค่ไหน อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ เช่น ผักคะน้า จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นน้อยกว่าอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง
- ผักคะน้าอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นมิตรต่อโรคเบาหวาน ผักคะน้าเป็นแหล่งสารอาหารหลายชนิดที่สำคัญต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน จากข้อมูลของสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้
เคล็ดลับในการผสมผสานผักคะน้าเข้ากับอาหารที่เป็นโรคเบาหวานในแต่ละวัน
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเพิ่มผักคะน้าในอาหารที่เป็นโรคเบาหวานมีดังนี้
- เพิ่มลงในสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ของคุณ
- โยนบางส่วนลงในสลัดของคุณ
- ใช้เป็นห่อแซนวิชหรือทาโก้
- ปรุงเป็นเครื่องเคียง
- เพิ่มผักคะน้าสับลงในซุปหรือพริก
- เพิ่มคะน้าผัดลงในไข่ของคุณในตอนเช้า
- ทานของว่างกับคะน้าทอดกรอบหรือป๊อปคอร์นคะน้า
บทความโดย : ufabet
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *