บางทีคุณอาจข้ามมื้ออาหาร เพื่อพยายามลดน้ำหนัก หรือบางทีคุณอาจงดรับประทานอาหารเนื่องในวันหยุดทางศาสนา แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับสมองของคุณเมื่อคุณละทิ้งอาหาร? อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับ การอดอาหาร เป็นระยะๆ อาจช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้ แต่ก็ขาดผลดีต่อสุขภาพของการลดน้ำหนักในรูปแบบอื่นๆ เช่น ความต้านทานต่ออินซูลินที่ดีขึ้น และลดการอักเสบ ในบทความนี้ เราจะเจาะลึกว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่อการอดอาหารอย่างไร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือไม่
การอดอาหาร ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร
เนื่องจากร่างกายมนุษย์ขาดอาหาร จึงมีการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมหลายอย่างเกิดขึ้น ร่างกายของเราใช้คาร์โบไฮเดรตจากอาหารที่เรากินเป็นเชื้อเพลิงเพื่อให้พลังงานแก่การทำงานของร่างกายต่างๆ ในระหว่างการอดอาหาร ในกรณีที่ไม่มีอาหาร ร่างกายของเราจะมองหาแหล่งที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น กรดอะมิโนและไตรกลีเซอไรด์ ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการสร้างกลูโคส
การอดอาหารเป็นระยะออกฤทธิ์โดยทำให้เกิดความเครียดเล็กน้อยต่อระบบเผาผลาญของร่างกาย ทำให้เซลล์มีโอกาสที่จะเสริมสร้างและปรับปรุงความสามารถในการรับมือ คีโตซีสเป็นอีกกระบวนการหนึ่งที่เกิดขึ้นในภายหลังระหว่างรอบการอดอาหาร ในระหว่างคีโตซีส ร่างกายของคุณจะเริ่มเผาผลาญไขมันส่วนเกินเป็นแหล่งพลังงานหลัก
ผลของการอดอาหารต่อการลดน้ำหนัก
มีกลไกหลายอย่างที่ทำให้การลดน้ำหนักเกิดขึ้นได้:
- ส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ลดลง ทำให้เกิดการขาดดุลแคลอรี่ ซึ่งอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักได้
- การออกซิเดชันของไขมันจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอดอาหาร และร่างกายใช้ไขมันที่สะสมไว้เป็นพลังงานแทนกลูโคส ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียไขมัน
- การสลายตัวของไขมันยังเกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงระดับฮอร์โมนบางชนิด ซึ่งทำให้น้ำหนักลดลง
- ช่วงอดอาหารจะทำให้ระดับอินซูลินลดลง ทำให้ไขมันที่สะสมไว้สามารถนำมาใช้เป็นพลังงานได้มากขึ้น
ประโยชน์ด้านสุขภาพของการอดอาหาร
แม้ว่าการอดอาหารอาจเป็นเรื่องท้าทายและบางครั้งก็อึดอัด แต่ประโยชน์ทั้งทางร่างกายและจิตใจสามารถ:
- เพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้
- ป้องกันโรคอ้วนและโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้อง
- ลดการอักเสบ
- ปรับปรุงสมรรถภาพโดยรวม
- รองรับการลดน้ำหนัก
- ลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิซึม
การอดอาหารมีผลเสียอย่างไร?
แม้ว่าการอดอาหารจะให้ผลการวิจัยเชิงบวกและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็ต้องเข้าใจว่าการกินมากเกินไปก็แย่เกินไป หมายความว่าการอดอาหารมีข้อห้ามในตัวเอง ซึ่งทุกคนไม่ควรถือศีลอดโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์ ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร บุคคลที่มีปัญหาด้านสุขภาพโดยเฉพาะ และผู้ที่มีประวัติการกินผิดปกติ ควรอดอาหารด้วยความระมัดระวังหรืออยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ ในช่วงเวลาของการอดอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรักษาร่างกายให้ชุ่มชื้นอย่างเหมาะสมและเลิกการอดอาหารด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *