นมเปรี้ยวดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?

นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่ผ่านกรรมวิธีหมักด้วยจุลินทรีย์ ทำให้มีรสเปรี้ยวนิดๆ มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจ แต่ในขณะเดียวก็มีปริมาณน้ำตาลแลคโตสและคาร์โบไฮเดรตบางส่วนด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมีข้อถกเถียงว่า นมเปรี้ยวดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่? ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยงหรือสามารถบริโภคนมเปรี้ยวได้ภายใต้ข้อจำกัดบางประการ บทความนี้จะพิจารณาให้เห็นถึงข้อดีและข้อเสียของนมเปรี้ยวต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน รวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีบริโภคที่ถูกต้อง เพื่อให้ผู้ป่วยได้รับประโยชน์สูงสุดจากนมเปรี้ยวและลดผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด

• มังคุดดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินนมเปรี้ยวได้หรือไม่?

คำตอบคือ ผู้ป่วยสามารถรับประทานนมเปรี้ยวได้ โดยควรเลือกนมเปรี้ยวที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำหรือนมเปรี้ยวไม่ต้องเติมน้ำตาล โดยนมเปรี้ยวธรรมชาติมีปริมาณน้ำตาลแลคโตส ประมาณ 4-5% ซึ่งจัดได้ว่าสามารถ โดยที่ไม่ต้องใช้นมเปรี้ยวยังให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้

1. นมเปรี้ยวมีโปรตีนสูงกินอาหารได้นานนานไม่รู้สึกหิวบ่อย ๆ บ่งบอกถึงการบริโภคอาหารจานอื่น ๆ เกินกว่าที่กล่าวมา
2. นมมีใยอาหารสูงช่วยควบคุมระดับความเปรี้ยวให้และควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
3. นมเปรี้ยวมีแคลเซียมสูงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกได้
4. นมเปรี้ยวมีรวมและแร่ธาตุอื่นๆ ดำเนินการต่อร่างกาย
5. นมเปรี้ยวมีจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบอาหารย่อยช่วยลดอาการท้องผูก

นมเปรี้ยวดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?

นมเปรี้ยวมีคุณประโยชน์หลายประการต่อผู้ป่วยเบาหวาน ดังนี้

1. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นมเปรี้ยวมีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีใยอาหารสูง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากระบบทางเดินอาหาร ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูงขึ้นอย่างรวดเร็วหลังรับประทาน
2. ส่งเสริมสุขภาพลำไส้ นมเปรี้ยวเป็นแหล่งของจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ ช่วยสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งมีความสัมพันธ์กับการควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงภาวะแทรกซ้อนของเบาหวาน
3. แหล่งโปรตีนคุณภาพดี นมเปรี้ยวให้โปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย รวมถึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าโปรตีนจากแหล่งอื่น
4. ลดความเสี่ยงโรคแทรกซ้อน การบริโภคนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคแทรกซ้อนจากเบาหวาน เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไต และปัญหาสุขภาพอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม การบริโภคนมเปรี้ยวก็ควรพิจารณาถึงปริมาณน้ำตาล ควรเลือกนมเปรี้ยวที่มีน้ำตาลต่ำและปริมาณพลังงานที่เหมาะสมต่อความต้องการของแต่ละบุคคล นอกจากนี้ การบริโภคนมเปรี้ยวควรควบคู่ไปกับการควบคุมอาหาร ออกกำลังกาย และการใช้ยาตามคำแนะนำของแพทย์

ข้อควรระวังสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่กินนมเปรี้ยว

แม้นมเปรี้ยวจะมีประโยชน์หลายประการต่อผู้ป่วยเบาหวาน แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการที่ควรพิจารณา ดังนี้

1. ปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต แม้นมเปรี้ยวจะมีน้ำตาลต่ำกว่าอาหารหวานประเภทอื่นๆ แต่ก็ยังคงมีน้ำตาลแลคโตสและคาร์โบไฮเดรตอยู่บางส่วน โดยทั่วไปนมเปรี้ยว 1 ถ้วยตวงจะมีคาร์โบไฮเดรต 12-15 กรัม ผู้ป่วยควรคำนวณปริมาณนี้รวมเข้ากับคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับต่อวัน
2. นมเปรี้ยวรสผลไม้และมีน้ำตาลเติม นมเปรี้ยวรสผลไม้หรือที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเติม จะมีปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูงกว่านมเปรี้ยวธรรมชาติมาก ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงหรือบริโภคเป็นครั้งคราวเท่านั้น
3. ผลข้างเคียงบางประการ ถึงแม้จะมีโปรไบโอติกที่ดี แต่ในบางรายอาจเกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จากแลคโตสในนมเปรี้ยว ผู้ป่วยควรสังเกตอาการและปรับลดปริมาณหากเกิดอาการดังกล่าว
4. ควบคุมปริมาณการบริโภค ผู้ป่วยไม่ควรบริโภคนมเปรี้ยวในปริมาณมากเกินไป เนื่องจากนอกจากน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตแล้ว นมเปรี้ยวยังมีพลังงานและไขมันบางส่วน การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
5. สังเกตระดับน้ำตาลในเลือดหลังบริโภค เนื่องแต่ละบุคคลอาจมีปฏิกิริยาต่อนมเปรี้ยวแตกต่างกัน ผู้ป่วยควรตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดหลังบริโภคนมเปรี้ยว หากพบว่ามีระดับสูงผิดปกติ ควรปรับลดปริมาณหรืองดบริโภคชั่วคราว

โดยสรุป แม้นมเปรี้ยวจะมีประโยชน์ แต่ผู้ป่วยเบาหวานก็ควรระมัดระวังปริมาณการบริโภค เลือกชนิดที่มีน้ำตาลต่ำ และติดตามระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอ หากมีข้อสงสัยควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ

บทความโดย : ufa877

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *