น้ำมันรำข้าวดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

น้ำมันรำข้าวช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ และเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่น้ำมันรำข้าวดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่? น้ำมันรำข้าวดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันรำข้าวต่อโรคเบาหวาน ความเสี่ยงที่เป็นไปได้ และวิธีที่คุณสามารถรวมน้ำมันรำข้าวเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวาน 

• ขนมปังปิ้งดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

น้ำมันรำข้าวดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

การใช้น้ำมันรำข้าวนั้นดีต่อสุขภาพแม้กระทั่งกับผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ตาม สามารถเลือกได้มากกว่าน้ำมันพันธุ์อื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ น้ำมันนี้สกัดจากชั้นนอกของข้าวซึ่งเป็นชั้นรำข้าว รำข้าวถูกนำมาใช้ในหลายประเทศในเอเชียในการปรุงอาหารส่วนใหญ่เนื่องมาจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การสกัดน้ำมันรำข้าวเป็นวิธีการที่ค่อนข้างใหม่และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเมื่อเวลาผ่านไป การวิจัยยังสนับสนุนข้อดีของมันต่อสุขภาพของ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ถือเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งในยุคปัจจุบัน

ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้โดยการรวมตัวเลือกน้ำมันที่ดีกว่าและดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันรำข้าว มีประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกคนและมีข้อดีเพิ่มเติมหลายประการสำหรับทุกคนที่เป็นโรคเบาหวาน การศึกษาพบว่าผู้ที่หันมาใช้น้ำมันรำข้าวในช่วงเวลาที่กำหนดจะมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าผู้ที่ยึดติดกับน้ำมันรำข้าวทั่วไปอื่นๆ การมีน้ำมันรำข้าวยังมีประโยชน์ในการเลือกสารที่ดีกว่าที่ช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

ข้อดีของน้ำมันรำข้าวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

• น้ำมันรำข้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โทโคไตรอีนอล สเตอรอลจากพืช และโอรีซานอล ซึ่งโจมตีอนุมูลอิสระและลดปริมาณไขมันในเลือด 
• สารประกอบเหล่านี้สนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีโดยการลดความต้านทานต่ออินซูลิน ซึ่งเซลล์ไม่ตอบสนองต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ขนส่งกลูโคส ส่งผลให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น

วิธีการบริโภคน้ำมันรำข้าวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

น้ำมันรำข้าวมีประโยชน์หลายอย่างและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารสุกและดิบได้ การมีจุดสูบบุหรี่ที่ 490°F ทำให้เหมาะสำหรับการเตรียมความร้อนสูงเช่นกัน

1. ผัด : ใช้น้ำมันรำข้าวผัดผักหรือโปรตีนที่คุณชื่นชอบด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
2. ทอด : พลิกโฉมการทอดโดยผสมน้ำมันรำข้าวกับน้ำมันดินที่มีรสถั่วมากกว่า เช่น น้ำมันถั่วลิสง
3. น้ำสลัด : ใช้ส่วนผสมที่สวยงามของถั่วลิสงและน้ำมันรำข้าวเป็นน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ

ความเสี่ยงของการบริโภคน้ำมันรำข้าวมากเกินไปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แม้ว่าน้ำมันรำข้าวจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่การบริโภคมากเกินไปก็มีความเสี่ยงน้อย การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้:

• รู้สึกไม่สบายท้อง
• ก๊าซในลำไส้
• การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ไม่สามารถคาดเดาได้
• ผิวหนังอักเสบและระคายเคือง
• การอุดตันของระบบทางเดินอาหาร
• ปวดท้อง
• ปวดลำไส้

ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ ของน้ำมันรำข้าว

• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
• ประกอบด้วยโอรีซานอลและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลโดยรวม
• ลดระดับ LDL (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี)
• โทโคไตรอีนอลขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งชนิดต่างๆ 
• ช่วยลดกลิ่นปาก
• ช่วยเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันต่อสารแปลกปลอมต่างๆ
• ปรับปรุงความกระชับ ความยืดหยุ่น และความแข็งแรงของผิว

บทความโดย : จีคลับ 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *