ปลาแซลมอนดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? เมื่อพูดถึงมื้ออาหารที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปลาแซลมอนถือเป็นอาหารจากธรรมชาติ ปลาแสนอร่อยนี้อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สามารถช่วยจัดการระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมได้ แต่อะไรที่ทำให้ปลาแซลมอนดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน และคุณจะรวมปลาแซลมอนเข้ากับมื้ออาหารของคุณให้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร ในบทความนี้ เราจะสำรวจคุณประโยชน์มากมายของปลาแซลมอน และให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการผสมผสานปลาที่อร่อยนี้เข้ากับอาหารของคุณ
ปลาแซลมอนดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
คำตอบสำหรับคำถามนี้คือใช่! ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถเพิ่มปลาแซลมอนในแผนอาหารประจำสัปดาห์โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับการรับประทานปลาแซลมอนก็คือ ปลาแซลมอนไม่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลโดยธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น
นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว อาหารปลาแซลมอนยังมีประโยชน์หลายอย่าง จัดเตรียมได้ง่าย และมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลาย เช่นเดียวกับปลาส่วนใหญ่ พวกเขาสามารถปรุงได้หลายวิธีและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัดผักใบเขียว ข้าวกล้อง หรือผักย่าง โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมที่คุณใช้ในการทำอาหารสามารถเปลี่ยนสารอาหารที่คุณได้รับได้
3 ประโยชน์ของปลาแซลมอนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ประโยชน์หลักของปลาแซลมอนมี 3 ประการดังนี้
- ช่วยให้หัวใจแข็งแรง : ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดการอักเสบ และเป็นผู้เล่นหลักในการป้องกันโรคหัวใจ สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องกล่าวถึงคือปลาแซลมอนมีปริมาณโพแทสเซียมสูงซึ่งช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
- รองรับสุขภาพจิต กรดอะมิโนประกอบขึ้นเป็นปริมาณโปรตีนของปลาแซลมอน และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของสารสื่อประสาท เหล่านี้เป็นสารเคมีที่ช่วยควบคุมอารมณ์และลดความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ ยังมีการแนะนำโอเมก้า 3 เพื่อชะลอความเสื่อมทางสติปัญญา ซึ่งอาจนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์ได้
- ป้องกันโรคกระดูกพรุน ปลาแซลมอนเป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินดีที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญสองชนิดที่ช่วยสร้างกระดูก เมื่อเราอายุมากขึ้น เราจะสูญเสียสารอาหารที่สำคัญเหล่านี้ไปได้ง่าย ทำให้เราเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน การสูญเสียเหล่านี้จะถูกเติมเต็มเมื่อเรากินปลา ซึ่งช่วยลดโอกาสที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนได้
เคล็ดลับในการเตรียมและรับประทานปลาแซลมอน
มีหลายวิธีในการรับประทานปลาแซลมอนที่สามารถช่วยให้ประสบการณ์การกินน่าพึงพอใจเมื่อเวลาผ่านไป แต่เมื่อคุณเป็นโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงการเตรียมอาหารเมื่อวางแผนมื้ออาหาร ตัวอย่างเช่น การใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ เช่น น้ำมันมะกอก อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณได้มากกว่าน้ำมันทางเลือกที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีไขมันตามธรรมชาติของปลาแซลมอน จึงมีการเตรียมบางอย่างที่ต้องใช้ไขมันน้อยมากหรือไม่ต้องเติมเลย เช่น การย่าง
อาหารทะเลที่ควรหลีกเลี่ยงในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- อาหารทะเล เช่น หอยกาบ หอยแมลงภู่ และหอยนางรม มีโปรตีนสูงแต่แคลอรี่ต่ำ แนะนำว่าอย่ากินหอยนางรมดิบหรือหอยลายหากคุณป่วยเป็นโรคเบาหวาน เพราะคุณจะเสี่ยงต่อการติดเชื้อ Vibrio Vulnificus ที่พบในหอยดิบได้ ถ้าคุณชอบกินหอย คุณต้องแน่ใจว่าพวกมันสุกเต็มที่ก่อน
- หากคุณเป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาทอดเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่มากกว่า
- กุ้งผัดหรือผัดห้ามคนเป็นเบาหวานเนื่องจากมีไขมันสูง
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *