ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินชีสเค้กได้หรือไม่? ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงชีสเค้ก อย่างน้อยก็ไม่ต้องหลีกเลี่ยงทั้งหมด อย่างไรก็ตามจะต้องมีการขาดแคลนส่วนผสมก่อนจึงจะสามารถรับประทานได้ ซึ่งหมายความว่าชีสเค้กจะไม่ทำขึ้นตามสูตรชีสเค้กทั่วไป สิ่งที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานสามารถช่วยหรือทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงแย่ลงได้ อ่านต่อเพื่อสำรวจคำถามนี้แบบเจาะลึก และให้คำแนะนำว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเพลิดเพลินกับชีสเค้กได้อย่างปลอดภัยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร
ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินชีสเค้กได้หรือไม่?
ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานชีสเค้กได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบขนาดที่รับประทานและจัดการปริมาณคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากชีสเค้กมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง การเลือกรูปแบบที่ปราศจากน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำและการปรึกษากับผู้ให้บริการด้านสุขภาพเพื่อขอคำแนะนำด้านอาหารก็อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นกัน
ชีสเค้กก็เหมือนกับของหวานส่วนใหญ่ที่มีน้ำตาลและไขมันสูง สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้หากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม ปริมาณไขมันสูงในชีสเค้กอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานจะไม่สามารถรับประทานชีสเค้กได้อีก ด้วยการปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อย ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อยนี้ได้อย่างปลอดภัย
ชีสเค้กเต็มไปด้วยน้ำตาลหรือไม่?
แม้ว่าอาหารบางชนิด เช่นผลไม้และผักจะมีน้ำตาลตามธรรมชาติ แต่สินค้าแปรรูปและขนมหวานหลายชนิดกลับเติมน้ำตาลลงไป น้ำตาลไม่ได้ระบุไว้เป็นส่วนประกอบสำคัญบนฉลากอาหาร เสมอไป ส่วนผสมจะแสดงรายการอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้แทน:
- ฟรุกโตส
- เดกซ์โทรส
- น้ำตาลทรายขาว
- มอลต์ไซรัป
- กลูโคส
- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
- น้ำผึ้ง
- มอลโตเด็กซ์ตริน
น้ำตาลในเลือดของคุณจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำตาลที่คุณกิน อาหารบางชนิดที่อาจพบได้ ได้แก่ คุกกี้ ซีเรียลรสหวาน ซอสมารินารา ข้าวโอ๊ตปรุงแต่ง เค้ก มันฝรั่งทอด พาย พุดดิ้ง และผลิตภัณฑ์คล้ายโยเกิร์ต น้ำตาลเชิงเดี่ยวเนื่องจากถูกย่อยได้เร็วกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ดและผักที่มีแป้ง จึงมีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วกว่าอาหารอื่นๆ
ผู้ผลิตอาหารได้สร้างแหล่งน้ำตาลทางเลือกเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เพิ่มมากขึ้น สารทดแทนน้ำตาลที่ผลิตขึ้นจากธรรมชาติหรือดัดแปลงมีผลกระทบเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล
ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินชีสเค้กปราศจากน้ำตาลได้หรือไม่?
ใช่แล้ว คนเป็นโรคเบาหวานสามารถกินชีสเค้กไร้น้ำตาลได้ ชีสเค้กไร้น้ำตาลไม่เป็นไปตามสูตรชีสเค้กแบบดั้งเดิม แต่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน สูตรไม่มีน้ำตาลจะแทนที่ครีมชีสด้วยคอตเทจชีส และยังไม่รวมสารให้ความหวานซึ่งเป็นสาเหตุของน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
วิธีทำชีสเค้กให้เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
วิธีหนึ่งคือการทำชีสเค้กตั้งแต่เริ่มต้นเนื่องจากเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่าคือการปรับเปลี่ยนสูตร ซึ่งอาจรวมถึงการใช้สารทดแทนน้ำตาล เช่น หญ้าหวานหรืออิริทริทอล แทนน้ำตาลธรรมดา นอกจากนี้ชีสไขมันต่ำและครีมเปรี้ยวยังสามารถช่วยลดปริมาณไขมันโดยรวมของชีสเค้กได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือเพิ่มปริมาณโปรตีนของชีสเค้ก ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มถั่ว เช่น อัลมอนด์หรือพีแคน ลงในเปลือก หรือใช้ทางเลือกที่มีโปรตีนสูงแทนครีมชีส เช่น กรีกโยเกิร์ต
บทความโดย : ufabet
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *