สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้สีแดงรสหวานที่เติบโตบนไม้ดอก ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมโดดเด่น เนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำ และสีแดงสด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานความชอบหรือทางเลือกในการบริโภคอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาระดับน้ำตาลและสุขภาพโดยรวม เนื่องจากเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด สตรอเบอร์รี่จึงมักพบในอาหารและของหวานต่างๆ ในบทความนี้จะทำหน้าที่เป็นแนวทางที่ครอบคลุมในการตอบคำถาม สตรอเบอร์รี่ดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?
สตรอเบอร์รี่ดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?
ใช่สตรอเบอร์รี่ดีต่อโรคเบาหวาน ใช่แต่เมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น สตรอเบอร์รี่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้เมื่อรวมเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารที่มีการกำหนดสูตรไว้อย่างดี ค่า GI ของสตรอเบอร์รี่ต่ำ ปริมาณเส้นใยอาหารสูง และสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้สตรอเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการช่วยจัดการระดับน้ำตาล นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นสุขภาพหัวใจที่ดีและลดการอักเสบ นักวิจัยหลายคนได้ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการกินสตรอเบอร์รี่ทุกวันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลลัพธ์ที่ได้ ได้แก่ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น และลดปัจจัยเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรค
ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่สำหรับโรคเบาหวาน
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ควรรวมไว้ในอาหารของคุณเพื่อรักษาอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ สตรอเบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุสูง ประโยชน์ของการกินสตรอเบอร์รี่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีดังนี้:-
- มีเส้นใยสูง – เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงมักจะทำให้คนเรารู้สึกอิ่มมากขึ้น และจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป เส้นใยในสตรอเบอร์รี่ชะลอการดูดซึมน้ำตาลและช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ทีละน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลพุ่งอย่างรวดเร็ว สตรอเบอร์รี่สามารถรับประทานเป็นของว่างระหว่างวันและระหว่างมื้ออาหารได้ วิธีหนึ่งในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดคือต้องแน่ใจว่าน้ำหนักของคุณอยู่ในช่วงที่แนะนำ สตรอเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการทำเช่นนั้น
- แคลอรี่ต่ำ – สตรอเบอร์รี่มักเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม superfood ที่เป็นโรคเบาหวานซึ่งมีแคลอรี่ต่ำ สตรอว์เบอร์รี่ 1 ถ้วยมีพลังงานประมาณ 46 แคลอรี่ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้รวมผลไม้นี้ไว้ในอาหารของคุณเนื่องจากมีประโยชน์มากกว่าอันตราย ซึ่งหมายความว่าเมื่อบริโภคผลไม้นี้แล้ว คุณไม่ต้องกังวลว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น
- วิตามินและแร่ธาตุ – ส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญบางประการของสตรอเบอร์รี่ ได้แก่ วิตามินซีและแมกนีเซียม วิตามินซีมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังมื้ออาหารเช่นกัน สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยลดความดันโลหิตซึ่งอาจเป็นผลข้างเคียงของโรคเบาหวาน
- ตอบสนองความอยากหวาน – สตรอเบอร์รี่มีรสหวานตามธรรมชาติที่สามารถตอบสนองความอยากหวานที่ไม่สามารถทำให้อิ่มได้ด้วยลูกกวาดและเค้ก เนื่องจากผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่สามารถดื่มด่ำกับของหวานได้ จึงควรหาสิ่งทดแทนที่ดีต่อสุขภาพ
- ผลไม้สารพัดประโยชน์ – สตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นอาหารเช้า ของว่างระหว่างวัน และของหวาน สมูทตี้หรือของหวานที่ใส่โยเกิร์ตและสตรอเบอร์รี่จะมีรสชาติดี สามารถรับประทานคู่กับซีเรียล เจีย และตัวเลือกอื่นๆ ได้มากมาย รู้เกี่ยวกับแผนภูมิอาหารที่มีน้ำตาลด้วย
ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินสตรอเบอร์รี่ได้กี่ลูก?
เช่นเดียวกับโรคเบาหวานทุกรูปแบบ การควบคุมสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญ แม้แต่สตรอเบอร์รี่ก็ควรบริโภคผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณสามารถรับประทาน 1¼ ถ้วยได้ อย่าง ปลอดภัย เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ผู้หญิงที่เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์จึงสามารถดื่มสตรอเบอร์รี่ได้ ½ ถ้วย โดยไม่มีความเสี่ยงต่อน้ำตาลในเลือดสูง
ความเสี่ยงจากการบริโภคสตรอเบอร์รี่มากเกินไป
- ปัญหาทางเดินอาหาร
- ท้องเสีย
- อิจฉาริษยา
- กรดไหลย้อนและท้องอืด
สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจมีผลเสียมากมาย สตรอเบอร์รี่มีปริมาณวิตามินซีสูง เช่นเดียวกับกรดซิตริกและมาลิกจำนวนมาก เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีอนุภาคที่เป็นกรด อนุภาคเหล่านี้จึงทำให้กรดในกระเพาะอาหารรั่วไปตามผนังกระเพาะอาหาร นอกจากนี้อาการท้องอืดท้องเสียและอิจฉาริษยาอาจเป็นผลมาจากสิ่งนี้ ดังนั้น แนะนำให้รับประทานสตรอเบอร์รี่ไม่เกิน 7 ถึง 8 ผลในแต่ละวัน
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *