หลายคนอาจสับสนว่า ไก่ดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่? ไก่อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เนื่องจากมีโปรตีนไร้ไขมัน โปรตีนนี้ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อจับคู่กับคาร์โบไฮเดรตดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ การกินไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ และส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถปรุงไก่ได้หลายวิธี ไม่ว่าคุณจะต้องการไก่ประเภทไหนก็จะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น เรามาอ่านเพิ่มเติมว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานไก่ได้อย่างไร
ไก่ดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?
ไก่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีโปรตีนไร้ไขมัน ไขมันต่ำ และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เมื่อเตรียมในลักษณะที่ลดการเติมน้ำตาล ไขมัน โซเดียม และธัญพืชขัดสีให้เหลือน้อยที่สุด ไก่สามารถเป็นอาหารหลักที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
โปรตีนจากสัตว์ เช่น ไก่ มีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ซึ่งหมายความว่าไม่มีส่วนทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น โปรตีนยังช่วยให้รู้สึกอิ่มหรืออิ่มหลังรับประทานอาหารได้ เมื่อเทียบกับมื้ออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว
ไก่ทอดดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
ไก่ทอดคือสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไก่ผัดหรือกระทะต้องใช้น้ำมันน้อยกว่าและอาจบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล แต่อย่าลืมติดตามปริมาณน้ำมันโดยรวมของคุณ เมื่อออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านหรือสั่งอาหาร ให้ตรวจสอบว่า “ไก่ทอด” หมายถึงอะไร ส่วนใหญ่จะหมายถึงแบบทอด
ประโยชน์ของไก่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ไก่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในทางกลับกัน วิธีการเตรียมตัวก็สำคัญ!
- ประโยชน์ทางโภชนาการ : ไก่เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนนับล้านเนื่องจากมีรสชาติและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดน้ำหนักและควบคุมคอเลสเตอรอลโดยการให้โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินจำนวนมาก วิตามินเคในตับช่วยในการแข็งตัวของเลือดให้เป็นปกติ ช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น
- ปริมาณไขมันต่ำ : เนื่องจากมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ไก่จึงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณไขมันในเนื้อแดงสูงเป็นพิเศษ ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น นำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือดแดงและโรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นผลให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรทดแทนเนื้อแดงในอาหารสำหรับไก่ อีกทั้งยังมีผลดีต่อหัวใจและไตของผู้ที่เป็นเบาหวานอีกด้วย
- ช่วยในการจัดการระดับน้ำตาล : น้ำซุปไก่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เป็นอาหารที่มีค่า GI น้อยที่สุดซึ่งอาจช่วยให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังช่วยคุณได้หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2เนื่องจากน้ำซุปไก่มีประโยชน์ต่อปัญหาทางเดินอาหาร ซุปไก่จะดีกว่าเพราะคุณสามารถรับประทานได้ง่ายกว่า
- ช่วยในการลดน้ำหนัก : ไก่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ที่เคยชินกับการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยเนื้อสัตว์ ไก่มีไขมันน้อยกว่า ทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *