หัวไชเท้าเป็นกลุ่มของผัก ราก ที่มีการบริโภคทั่วโลก หัวไชเท้าเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ เส้นใยอาหาร โปรตีน ฯลฯ ที่ดีเยี่ยม หัวไชเท้าเป็นผักแคลอรี่ต่ำที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีหน้าที่ในการป้องกันโรคเบาหวาน บทความนี้จะพูดถึงรายละเอียดทางโภชนาการของหัวไชเท้า เหตุใดหัวไชเท้าถึงดีต่อโรคเบาหวาน วิธีบริโภค และรายละเอียดอื่นๆ อ่านเพิ่มเติมที่ควรทราบ หัวไชเท้าดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?
หัวไชเท้าดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?
หัวไชเท้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานถือเป็นผักทางเลือกที่ดีที่รับรองได้ นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ ประการแรกคุณค่าทางโภชนาการของหัวไชเท้าเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หัวไชเท้ามีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น คาเทชิน กรดวานิลลิก ไพโรกัลลอล เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีสารประกอบฟีนอลและวิตามินซี ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากผลเสียหายของอนุมูลอิสระ ประการที่สอง สารประกอบที่มีอยู่ในหัวไชเท้า เช่น กลูโคซิโนเลตและไอโซไทโอไซยาเนต ช่วยในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด
ประโยชน์ของหัวไชเท้าขาวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หัวไชเท้าขาวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถให้ประโยชน์ที่เป็นไปได้เมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารที่สมดุล ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการ:
- ดัชนีน้ำตาลต่ำ ประโยชน์ของการกินหัวไชเท้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีมากมายเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) ดัชนีน้ำตาลในเลือดของหัวไชเท้าต่ำ ดังนั้นจึงจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดค่อนข้างน้อยเมื่อบริโภค โดยทั่วไปแล้วอาหารที่มีค่า GI ต่ำมักจะดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากจะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าลงและค่อยเป็นค่อยไป
- ปริมาณไฟเบอร์ ประโยชน์ของหัวไชเท้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ได้แก่ ปริมาณใยอาหารที่ดี ใยอาหารสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลโดยรักษาอัตราการดูดซึมน้ำตาลจากทางเดินอาหาร ซึ่งสามารถให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
- การจัดการน้ำหนัก การรวมคุณประโยชน์ของหัวไชเท้าไว้ในอาหารของคุณอาจเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การจัดการน้ำหนักของคุณได้ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีน้ำหนักเกิน การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงตามค่าดัชนีมวลกายเป็นสิ่งสำคัญ การบริโภคอาหารที่มีหัวไชเท้าเป็นหลักสามารถช่วยคุณได้ในเรื่องนี้ นอกจากนี้ประโยชน์ของน้ำหัวไชเท้ายังรวมถึงการปรับปรุงความไวของอินซูลินและการควบคุมน้ำตาล
- สุขภาพหัวใจ ข้อดีของการกินหัวไชเท้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือมีไนเตรตในปริมาณที่ดี ไนเตรตช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและสุขภาพหลอดเลือดในร่างกายของคุณ สารอาหารที่มีอยู่ในหัวไชเท้ายังช่วยควบคุมความดันโลหิตและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
วิธีการบริโภคหัวไชเท้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คุณสามารถบริโภคหัวไชเท้าได้หลายวิธี ต่อไปนี้เป็นวิธีการบริโภคหัวไชเท้า-
- หัวไชเท้าสามารถบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของสลัดได้
- สามารถรับประทานได้ในรูปของซุปหัวไชเท้าหรือใส่ในสตูว์ก็ได้
- สามารถเพิ่มลงในแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ได้
- สามารถผสมและบริโภคเป็นน้ำผลไม้ก่อนมื้ออาหารของคุณ
- หัวไชเท้าสามารถย่างในเตาอบได้โดยการหยอดน้ำมันมะกอกลงไป
ความเสี่ยงจากการบริโภคหัวไชเท้ามากเกินไป
- การบริโภคหัวไชเท้ามากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดในบางคนได้
- การบริโภคมากเกินไปทำให้เกิดอาการปวดท้องและท้องเสีย
- บุคคลที่มีภาวะพร่องไทรอยด์หรือโรคฮาชิโมโตะจะต้องรับประทานหัวไชเท้าให้น้อยที่สุด เนื่องจากหัวไชเท้ามีองค์ประกอบจากพืชที่ลดการหลั่งฮอร์โมนของต่อมไทรอยด์
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *