ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอาจสงสัยว่าส้มปลอดภัยสำหรับตนเองหรือไม่ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดและการรับประทานอาหารก็ส่งผลต่อพวกเขา จริงๆ แล้ว การรับประทานอาหาร การออกกำลังกาย และยามีประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อ่านบล็อกนี้เพื่อทราบว่า ส้มดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
ส้มดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
ใช่ ส้มดีต่อโรคเบาหวานเนื่องจากให้สารอาหารที่สำคัญหลายอย่างแก่บุคคลซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี ส้มอาจรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีเส้นใยสูง ส้มยังมีวิตามินซีสูงอีกด้วย การรับประทานผลไม้หลากหลายชนิด โดยเฉพาะส้ม มีประโยชน์ต่อสุขภาพหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
เนื่องจาก GI ของส้มมีเส้นใยต่ำ มีเส้นใยสูง และมีสารอาหารอื่นๆ ส้มทั้งผลจึงอาจช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ ปริมาณวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอาจต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ และการอักเสบ
ประโยชน์ของส้มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผลไม้เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารที่สมดุลมานานแล้ว แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานส้มได้หรือไม่ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงผลไม้บางชนิด แต่ส้มไม่ใช่หนึ่งในนั้น ต่อไปนี้เป็นข้อดีบางประการของการรับประทานส้มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:
- วิตามินและแร่ธาตุ ที่เพียงพอประกอบด้วย วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ส้มขนาดกลางประกอบด้วยวิตามินซีประมาณร้อยละ 91 ของมูลค่ารายวัน (DV) วิตามินนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าจะต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นจะส่งเสริมความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์และความเจ็บป่วยได้ หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณอาจต้องการวิตามินซีเพิ่มขึ้นเพื่อช่วยในการฟื้นตัวจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
- ดัชนีน้ำตาลในเลือด การรับประทานอาหารที่มีค่า GI ต่ำสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เนื่องจากส้มมีค่า GI ต่ำ จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป ทำให้เป็นทางเลือกของว่างที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดัชนีน้ำตาลในเลือดของส้มคือ 40 ซึ่งอยู่ในช่วงปานกลาง อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลในเลือดโดยรวมของผลไม้อยู่ที่ 4.4 – ต่ำ ซึ่งหมายความว่าการบริโภคส้มจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดในร่างกายพุ่งสูงขึ้น
- ไฟเบอร์ เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ผ่านกระเพาะโดยไม่ได้ย่อย และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ส้มขนาดกลางมีไฟเบอร์ 4 กรัม ไฟเบอร์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร
- สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์มีข้อดีหลายประการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน รวมถึงการลดการอักเสบ ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การดื้อต่ออินซูลินและความไวของอินซูลิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งส้มเป็นหนึ่งในแหล่งที่พบมากที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์
ข้อเสียของการบริโภคน้ำส้มมากเกินไป
แม้ว่าน้ำส้มจะมีสารอาหารที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพ แต่ก็อาจไม่ดีสำหรับคุณเท่าที่ควร ต่อไปนี้เป็นข้อเสียบางประการของน้ำส้มที่คุณควรรู้ก่อนดื่มมากเกินไป:
1. การเพิ่มน้ำหนัก
ทุกวันนี้ใครๆ ต่างก็กังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองและการรักษาน้ำหนักตัว การดื่มน้ำส้มอาจดูดีต่อสุขภาพแต่ก็เป็นเพียงบางครั้งเท่านั้น แทนที่จะดื่มน้ำผลไม้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนบอกว่าผู้ใหญ่และเด็กควรกินผลไม้ทั้งผล ผลไม้มีเส้นใยซึ่งทำให้การย่อยอาหารช้าลงและทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้น
จากการศึกษาพบว่า การดื่มน้ำผลไม้ที่ไม่มีกากใยธรรมชาติจากผลไม้มีความเชื่อมโยงกับโรคอ้วนและความเสียหายของตับ เนื่องจากการบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากเมื่อคุณดื่มน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่าย เพราะคุณสามารถดื่มน้ำผลไม้หลายชนิดได้อย่างรวดเร็วโดยไม่รู้สึกอิ่ม
2. น้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น
จากการศึกษาบางชิ้น น้ำส้มมีปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่เกือบเท่ากันกับเครื่องดื่มเย็นๆ ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มเย็นหนึ่งแก้วมีน้ำตาล 25 กรัม ในขณะที่น้ำส้มมี 21 กรัม ซึ่งเกือบจะเท่ากัน ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรระมัดระวังเป็นพิเศษที่จะไม่ดื่มน้ำส้มมากเกินไป เพราะเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งเป็นหนึ่งในข้อเสียของน้ำส้ม แม้แต่ในผู้ป่วยที่ไม่เป็นโรคเบาหวาน น้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหันก็สามารถนำไปสู่สภาวะที่เป็นอันตราย เช่น โรคไตและโรคหัวใจได้ในที่สุด
3. อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปวดท้องได้
น้ำส้มมีฟรุกโตสสูงและมีสภาพเป็นกรด ดังนั้นการดื่มมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ใยอาหารที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องร่วงและปวดท้อง นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องอย่างรุนแรงเนื่องจากมีสภาพเป็นกรด ดังนั้นจึงต้องดื่มน้ำส้มในปริมาณที่พอเหมาะ
4. การขาดสารอาหารและวิตามินที่สำคัญ
ต้องใช้น้ำส้มมากกว่าหนึ่งแก้วเพื่อรับวิตามินและแร่ธาตุในแต่ละวัน มันมีอยู่บ้าง แต่ยังขาดสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ เช่น โปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณไม่ควรพึ่งน้ำส้มเพียงอย่างเดียวสำหรับความต้องการอาหารของคุณ นอกจากนี้คุณควรรับประทานผักและผลไม้ทั้งเมล็ดเพื่อให้ได้รับไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพที่ดี
บทความโดย : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *