ความจริงเกี่ยวกับน้ำผลไม้ น้ำส้มดีต่อสุขภาพหรือไม่ นักกําหนดอาหาร Cara Rosenbloom แยกตํานานออกจากความเป็นจริงน้ำผลไม้ค่อนข้างง่ายเมื่อฉันเป็นเด็ก พ่อแม่ของฉันให้น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มแก่ฉันเพื่อเพิ่มวิตามินซีแน่นอนว่าพวกเขารู้ว่ามันมีน้ำตาล แต่พวกเขาส่วนใหญ่กังวลเกี่ยวกับสิ่งนั้นในแง่ของฟันผุ ตอนนี้เรารู้แล้วว่ามีเหตุผลสําคัญอื่น ๆ ที่ต้องกังวลเกี่ยวกับวิธีการทํางานของน้ำผลไม้เป็นระบบลําเลียงน้ำตาล ความจริงเกี่ยวกับน้ำผลไม้ น้ำส้มดีต่อสุขภาพหรือไม่
การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมองชนิด 2 โรคเบาหวาน ฟันผุและบางชนิดของโรคมะเร็ง
ปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้
น้ำผลไม้ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลส้มองุ่นหรือส่วนผสมแฟนซีเช่นพีช มะม่วง บลูเบอร์รี่ มีน้ำตาลสูง น้ำผลไม้และโคล่าขนาดแปดออนซ์มีน้ำตาลโดยเฉลี่ยประมาณ 30 กรัม ซึ่งเกือบแปดช้อนชา นอกจากนี้ น้ำผลไม้เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ยังกําจัดส่วนผลไม้ที่มีประโยชน์ เช่น ผิวหนังและเยื่อกระดาษ ซึ่งเป็นแหล่งสําคัญของไฟเบอร์และสารอาหาร ควรกินผลไม้ทั้งหมดแทนเพื่อให้ได้ไฟเบอร์มากขึ้นและลดน้ำตาล
ลองพิจารณาสิ่งนี้ คุณไม่น่าจะกินแอปเปิ้ลสามลูกในการนั่งครั้งเดียว แต่ดื่มน้ำผลไม้แปดออนซ์ได้ง่าย ด้วยหิมะถล่มน้ำตาล เช่นนี้ ร่างกายของคุณไม่สนใจว่ามันมาจากไหน
น้ำตาลในน้ำส้มกับโคล่า
ใช่ น้ำผลไม้มีน้ําตาล “ธรรมชาติ” แต่นั่นไม่ได้ทําให้สุขภาพดีขึ้นกว่าน้ำตาลในโคล่า ในความเป็นจริงองค์การอนามัยโลกจัดประเภทน้ำตาลในน้ำผลไม้ด้วย “น้ำตาลฟรี” เช่นเดียวกับน้ำตาลในโซดา Heart & Stroke แนะนําให้ผู้คนลดการบริโภคน้ำตาลฟรีให้น้อยกว่า 10% ของแคลอรี่ทั้งหมด และควรน้อยกว่า 5% สําหรับผู้ใหญ่ที่บริโภค 2,000 แคลอรีต่อวัน นั่นคือน้ำตาลฟรีไม่เกิน 50 กรัม (หรือ 12 ช้อนชา) ต่อวันจากทุกแหล่ง รวมถึงลูกอม ขนมอบ โซดา หรือน้ำผลไม้ มันน้อยลงสําหรับเด็ก – อาจจะแปดหรือเก้าช้อนชา
เด็กบริโภคน้ำผลไม้มากกว่ากลุ่มอายุอื่น ๆ ซึ่งเป็นปัญหาถ้ามันแทนที่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ สมาคมกุมารเวชศาสตร์แคนาดาแนะนําให้ จํากัด น้ำผลไม้และเสนอน้ำแทน
มีจุดสว่างจุดหนึ่ง: น้ำผลไม้มีสารอาหารบางอย่าง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มไม่เกินห้าออนซ์ต่อวันเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นน้ำผลไม้จํานวนเล็กน้อยดูเหมือนจะโอเค แต่น้ำตาลที่มากเกินไปจากทุกแหล่งรวมถึงน้ำผลไม้นั้นเชื่อมโยงกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่ดี
รูปแบบผัก
แล้วน้ำผักเชิงพาณิชย์ล่ะ ตัวเลือกต่างๆ เช่น การผสมมะเขือเทศแบบดั้งเดิมที่มีน้ำตาลเพียงสองช้อนชาสําหรับแปดออนซ์ แต่มีโซเดียมมากถึง 650 มิลลิกรัม นั่นไม่ใช่การแลกเปลี่ยนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำผักได้รับการคิดค้นขึ้นใหม่ เพื่อรวมยาอายุวัฒนะสกัดเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีน้ำตาลต่ำ และไม่มีเกลือเพิ่ม ยาชูกําลังผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใคร ผู้คนกําลังลงทุนในเครื่องคั้นน้ำผลไม้บดเย็นและบาร์น้ำผลไม้กําลังโผล่ขึ้นมาทั่วประเทศ โดยนําเสนอขวดแบบเสิร์ฟเดี่ยวมากมาย
การจิบเครื่องดื่มที่ทําจากผักใบเขียว ขึ้นฉ่าย แตงกวา และขิงมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่ แน่นอนว่าถ้าคุณสามารถจ่ายได้ เป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำผลไม้รสหวานอย่างแน่นอน เพียงแค่ระวังผักที่มีน้ำตาลสูงเป็นส่วนผสม (แครอทมันเทศหัวบีท) หรือน้ำผักผสมกับผลไม้เพื่อความอร่อย
น้ำผลไม้สกัดเย็นได้รับการกล่าวขานว่าได้รับการบํารุงมากกว่าน้ำผลไม้เชิงพาณิชย์แบบดั้งเดิมจากสมาธิเนื่องจากผ่านการแปรรูปน้อยกว่าและไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ด้วยความร้อน ฉันไม่เห็นการศึกษาทางคลินิกใด ๆ ที่เปรียบเทียบประโยชน์ทางโภชนาการดังนั้นจึงไม่มีมาตรการที่แน่นอน
ไม่สนใจโฆษณา
ข้อควรระวัง: การบริโภคน้ำผลไม้มากเกินไป อาจก่อให้เกิดอันตรายเป็นพิเศษต่อผู้ที่อยู่ในทินเนอร์เลือดหรือเป็นโรคไต พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะบริโภคน้ำผลไม้มาก ไม่ว่าสิ่งที่ชนิด
สุดท้ายไม่สนใจโฆษณาทางการตลาดเกี่ยวกับน้ำผลไม้ น้ำผลไม้จะไม่ดีท็อกซ์ร่างกายของคุณเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณหรือรักษาโรคมะเร็ง ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าน้ำผลไม้ดีกว่าการกินผักหรือผลไม้ แม้ว่าน้ำผลไม้จํานวนเล็กน้อย อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่คุณสามารถประหยัดเงินและเวลาในครัวและลดความเสี่ยงในการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปได้โดยการกินผักและผลไม้แทน
บทความโดย : ufabet